元気充填！ふたつの新酒🍀日本酒 高知
旬の変わり目
春野菜が出て来ると
冬野菜が減ってくる
旬の変わり目
まぁ当り前だけど
美味しいニンニク葉も
そろそろ終盤
他県ではなじみ薄いらしいニンニク葉
手軽に使えて美味しくて
ありがたいヤツなんだよ
順番に
まずは
冷蔵庫をのぞいてみて
ある物を酒の肴にするのが
igossou流
ゴボウは洗って
皮つきのままナナメ乱切り
サッと水にさらしとく
シイタケあったから
これも切っておいて
豚バラとニンニク葉
牛もいいけど
豚バラもいいよ
煮て固くならないし
甘味がニンニク葉と合うから
ゴボウ・シイタケ
⇩
豚バラ
⇩
ニンニク葉
順番に！
すき焼き風でいいね？
つけ玉子？
仕上げ前に投入して
半熟に煮ちゃう
お手抜きざぁ～ます😁🎶
こんな感じの仕上がり
順番に煮ちゃえば
簡単で美味しい酒の肴
できたて新酒と
合わせてみよう😋🎵
ふたつの新酒
香美市土佐山田にある蔵元
令和２醸造年度新酒
■使用米 非公開
■精米歩合 50%
■日本酒度 非公開
■酵母 非公開
■酸度 非公開
■アルコール度数 16度
お客様によけいな先入観を持たずに味わっていただきたいという想いから、使用米、日本酒度等を非公開にした純米吟醸酒です。
リズールとは「精読者」という意味。銘柄名の文佳人とは「文の佳人(教養のある美人)」という意味なのですが、そこから読書を連想し、フランスの文学者が文学を深く味わう読書人をリズールと称したことにヒントを得て名付けたそうです。
香りも上品ながら控えめで、爽やかな酸味とスッキリとした喉ごしが楽しめるので「食中酒」にピッタリ。
中でもお刺身との相性がピッタリです。
■使用米 吟の夢
■精米歩合 50%
■アルコール度数 17度
高知県産の酒造好適米「吟の夢」で仕込んだ純米吟醸酒です。
精米歩合は50％。なんとお米の半分を削り取り、よけいな雑味がでないように、芯の分だけを使って仕込んでいます。
通常二回行う火入れ（加熱殺菌処理）も、一回しかしていない生貯蔵タイプ。
しかも無濾過なので、瑞々しい飲み口が印象的です。
そして凜としながらも幅のある味わいが楽しめる純米吟醸酒です。
春に向けて登場
ふたつの新酒
ふたつの
どっちの文佳人？
いやいや
両方の文佳人ぜよ😉🎶
土佐の高知は酒の国
