秋、深まる・・・

朝晩に寒さを感じる頃
いつの間にか深まってる秋

晩秋のうちに
冬の足音

もう
冬野菜が出てる


蕪の抜き菜を見つけたから
今朝はこれ

蕪抜き菜の菜飯

抜き菜だからこその
柔らかい食感と
おだやかな香りが
季節情緒を感じさせる
ビタミンたっぷりご飯

アボカドが
この時期にこんなになってる
暖かくしといてやらないとだ

干してみた

実は
こんなのがあって

さばいて
立て塩して
酒洗いして
干してみた

鱚の酒干し

半透明になるんだよ
しっとりしてる

うふふ🎵ってなる

グリルだと焼き過ぎるから
シートを敷いて
オーブンで焼くといい

しっとり
ふわっふわ
干したことで凝縮された味は
天麩羅とは違う
ソリッドな味わい

さぁ呑むか😋🎶

ふくよかでキレもある

鱚って繊細な味わいなんだけど
干し魚には野趣がある

じゃあ
澄んだ飲み口で
かつ
ブレないボディの
これ

有光酒造場 安芸虎
純米

80％精米山田錦

■使用米 阿波山田錦 （徳島県産100%）
■精米歩合 80%
■日本酒度 +10
■酸度 1.7
■酵母 KA-1 ・ AA-41
■アルコール度数 16度

商品情報

2017年、フランスで開催された「Kura Master」で見事プラチナ賞を受賞！

安芸虎のニューコンセプトの純米酒です。
最高のお米を敢えて磨かず、お米の特性を生かした酒造りに徹しました。
爽やかでボディ感のあるしっかりした味わいとキレの良さが特徴。
酒造好適米山田錦だからこそ出せる味わいです。
濃いめの味の料理とも相性が良く、新感覚の食中酒としてお楽しみ頂けます。

これの
限定瓶詰め

無濾過生酒

■使用米 阿波山田錦 （徳島県産100%）
■精米歩合 80%
■日本酒度 +9.0
■酸度 2.0
■酵母 KA-1 ・ AA-41
■アルコール度数 16度

山田錦を
あえて
精米歩合80％で醸した

高精米だけが
うまい酒じゃないよ

そんな
酒の奥深さや幅の広さを
体感させてくれる

干し魚がうまくなる季節
七輪で・・・
とはいかなくても
炙った干し魚で
土佐酒をやっとうせ

こじゃんとうまいぜよ😉👍

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶