基本に忠実な酒の肴。日本酒 高知




基本の



茄子含め煮

茄子の料理じゃ

基本型




鷹の爪を一緒に

これが
全体を引き締めてくれる



出汁・煮切った味醂に
ちょっと醤油

落とし蓋をして
クツクツ煮る

時々
鍋をゆらせて

茄子をいじっちゃいけないよ
煮崩れるから

一度冷ます間に
味を含む茄子
これが
うまいんだ



トロッとしてるところと
ちょっと歯ごたえあるところが
なんとも嬉しい


幼いころは
あまり好きじゃなかったのに
時々
どうしても食べたくなる味

煮物
基本のひとつ


秋茄子で秋酒
呑むぜよ😉🎵






変化の


基本の茄子含め煮で呑む
新しい酒米の土佐酒


シャープでクリアな呑み口が
茄子の風味とも
よく合う


仙頭酒造場

土佐しらぎく


日本酒 高知 土佐しらぎく 高育酒80号 Alc.13% (土佐麗-とさうらら-) 720ml (とさうらら)|igossou-sakaya|08


高育酒80号


■使用米 高育酒80号(土佐麗)100%
■精米歩合 50%
■日本酒度
■アルコール度数 13度


日本酒 高知 土佐しらぎく 高育酒80号 Alc.13% (土佐麗-とさうらら-) 720ml (とさうらら)|igossou-sakaya|01



商品情報



高知県農業技術センターが、
2009年から開発してきた
高知県酒造好適米の
早生の新品種「高育酒80号」が、
2019年に「土佐麗(とさうらら)」と
命名され誕生しました。



この開発
仙頭酒造場土佐しらぎくが
試験醸造に携わったことから、
商品名に「高育酒80号」を
使用しています。

土佐しらぎく「高育酒80号」は、
“より軽やかにより可憐に”をコンセプトに
アルコール度数を13%に仕上げられ、
フルーティーな香りで
お米のやわらかな味わいを
お楽しみ頂ける新感覚の純米吟醸酒です。

きれいな余韻は、
お料理との相性も幅広く、
このお酒1本で食前から食後まで
お楽しみ頂けます。


試験醸造から3年、
お米の特性をより熟知し
バージョンアップさせた
仙頭酒造場土佐しらぎくが、
自信を持っておすすめする
高知産100%の純米吟醸酒です。

日本酒 高知 土佐しらぎく 高育酒80号 Alc.13% (土佐麗-とさうらら-) 720ml (とさうらら)|igossou-sakaya|07



基本の茄子と
新しい高育酒80号

繊細さも引き立て合い
まっことうまい


こりゃぁ
なかなか
大人な楽しみぜよ😏👍




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶




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