夏でも秋でも！日本酒 高知

夏🌴と秋🍂

夏でも秋でもうまいのが

茄子（なす）

実はその皮に
高い抗酸化作用があると
注目の栄養成分を含んでる

抗酸化作用

ですよ！！お嬢さん達！！！
わかってますよね？

その名も

ナスニン

アントシアニン系色素のポリフェノールなので
眼精疲労などにも効果的らしい

茄子は皮ごと食べるのがいい！

茄子肉味噌豆腐

皮ごと刻んだ茄子がタップリの肉味噌
味噌は赤味噌
合い挽き肉に刻んだニンニクと生姜いっぱい
ごま油・酒・味醂・醤油・オイスターソース

水切りしたおいしい木綿豆腐に
ドサッとのせて
散らした葱がアクセント

涼風が吹く頃や寒くなった頃には
温やっこでもいいし
オーブンシートを敷いて軽く焼いた豆腐を
肉味噌のせて追加焼きして
豆腐田楽（とうふでんがく）もいい

茄子に含まれるカリウム
身体を冷すので
茄子は加熱して食べるのがいい

今なら・・・

高木酒造「豊能梅」

特別純米

ひやおろし

この特別純米ひやおろし
酒米が・・・

吟の夢

高知の酒米を代表する酒造好適米
その吟の夢を惜しげも無く使った！
ほぼ全量ひやおろし出荷

まさに

土佐の特別純米ひやおろし

とても得した感じかも？
真っ直ぐ直球勝負の吟の夢
まっこと土佐酒らしい酒ぜよ

残暑であっても秋の気配
肉味噌豆腐と酒の膳
さてさて
どこで一杯やろうか？

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶