好きこそモノの・・・。作ってみよう！日本酒 高知
作るススメ
食品も多様化した昨今
スーパーなんかで
たいていのモノは買える
が
アレ
多くない？
よく解んない
カタカナの添加物
なんかさぁ
イヤなんだよね
だから
作れるモノは
作っちゃおう🎵
ってことで
これなんかも
作っちゃう
よくあるし
お手頃価格の
エノキ
石突を切り落として
好きな長さに切ったら
酒と味醂と醤油で炊くんだよ
甘くしたければ
味醂を増やすか
砂糖をプラス
沸かしたあとは
水分があらかた無くなるまで
弱火でコトコト
煮あがりに
酢を
好みの味になるくらい入れて
ひと煮立ち
なめ茸
なめ茸（なめたけ）
できちゃった
冷まして
ひと晩冷蔵庫で休ませて完成
増粘剤とか入れなくても
トロミは
自然に出ちゃう
チョー簡単
安い
防腐剤とか入れてないけど
清潔な容器で冷蔵保管すれば
１週間くらい大丈夫
豆腐にのせても
梅干しと和えても
酒菜になるね
もちろん
朝粥に合わせたりしても
うまいよ
なにより
安心でしょ？
安心できるって
「おいしい」の一部
だと思うんだ
手作りのなめ茸
オススメぜよ😎👍
造る土佐酒
安心と言えば
すごく安心なのが
土佐酒
純米酒・純米吟醸・純米大吟醸は
米・米麹・酵母・仕込み水
で作られちゅう
本醸造・吟醸・大吟醸も
醸造アルコールが
ほんの少し添加されちゅうだけ
安心だろう？
この安心も
酒のすごいところ
そんな酒を造る
蔵元・杜氏・蔵人「は
もっとすごい！
すごくて
おいしい
土佐酒
今夜は
４００年の夢
皆既月食だと
なめ茸をのせた温ヤッコを酒菜に
土佐酒を呑みながら
夜空を見上げてみよう✨
土佐の高知は酒の国
