寒いなら、鍋で呑む。日本酒 高知
ちゃんこ？
「息子よ、鍋にするか？」
「いいねぇ～」
ベースは
こんな
基本の鍋
春雨も隠れてるよ
これに
出汁を張って沸かし
大量の肉団子を入れる
肉タネは
合挽き・大葉・葱・玉葱
すりおろした長芋
片栗粉・パン粉
全卵・塩・胡椒
脂が融けてネバリが出るまで
シッカリ
手で混ぜる
基本の鍋が煮え立つまで
少し休ませたら
団子にしながら
鍋に入れていく
ボウルの内側に叩きつけると
空気を抜きやすいよ
ちゃんこ？
しっとりしてて
フワフワ柔らかいのは
長芋と片栗粉のなせるワザ
ちゃんと
団子の形を保ってるからね
この肉団子
ちょっと得意かも
味わいは
案外アッサリ
コクはあるけど
濃い味じゃない
これがまた
酒がススムがぜよ😉🎵
熱いの
おぉ～い！
熱いの１本
点けとくれ！
ってなるでしょ？
寒い時は
やっぱり
燗にもうまい
土佐酒が
いろいろいっぱい
揃ぉちゅうぜよ🎵
こじゃんと
やってつかぁさい✨
