寒くて・・・ほっこり。日本酒 高知
朝の気温が一桁になり始めた
凜として気持ちいい
でも
体調管理には気をつけよう
かねてより待望の！
これいってみよう！！
えぇ！そりゃあもう！
湯豆腐
主役の豆腐は
高知の「下田豆腐」
この豆腐は絹と木綿の間くらい
これがまたいいね！
いやー！これが美味い！
さあさあ
昆布出汁に豆腐
あとは
土佐佐賀産のシメジ
高知産の三ツ葉
豆腐を食べたいから
余計なものは入れない
この土鍋は一番小さいヤツで
ちょうど一人前
極弱火のコンロでゆるゆる温めながら
豆腐を足しながら
柚子ポン酢？胡麻ダレ？
やっぱり生醤油だな
ジワジワやるのがいいのさ
そうとなったら
酒もぬる燗でやりたい
丁寧に造った特別純米を
じっくり秋まで寝かせてから出荷
その穏やかに熟した酒は
まさに初冬に彩りを添える美味さ
高知の冬はフリーズドライ❄️
温かい肴に酒に寒さもご馳走
冷え込んできた夜は土鍋の小鍋
お気に入りの小鍋はなんですか？
ゆっくり一杯やらんかよ？
土佐の高知は酒の国
