小土鍋に、出汁・長葱・鮪、そして土佐酒。日本酒 高知
春寒
台風並の低気圧と寒気の影響で
暴風雪になってる地域もあるとのこと
被害にあわれた方々には
お見舞い申し上げます
低気圧と寒気の影響を受ける地域の方々は
くれぐれもご用心ください
春寒（しゅんかん・はるさむ）とは
よく言ったもので
寒暖も
寄せては返しながら
季節が進むんだね
今日は南国土佐も強風で
山間部は雪
暖かい沿岸部も時より風花舞う
風花からの・・・
吹雪じゃん
高知市中部
一番暖かい沿岸で
これ
１時間で積もった
山も真っ白
梅も寒いって
小土鍋に
炭がジワジワ燃える
炭火コンロ
温もりも匂いも嬉しい
まぁ
仕方無いから
カセットコンロを最弱火で
小土鍋に出汁を張って
等寸に切った長葱を立てて煮る
長葱が煮えてきたら
厚めに切った鮪を入れる
元々は捨てていた
トロの部分を使うのだけど
今はそんなのアレだから
メバチの背身でやる
まぁ安いこと😄🎶
捨てるような安い部位を
いかに美味しく食べるか？
そんなとこから始まってる
庶民の鍋だね
背身だから脂のってない
とにかく煮過ぎちゃいけない
早いかな？くらいで
ふっくら煮えてるから
葱鮪鍋
ねぎまなべ
鮪は一度にたくさん入れず
食べる分ずつ煮る
間に長葱を足しながら
ゆっくりでいい
煮過ぎないのが大切
だから本当は
炭火コンロがいいんだよなぁ
炭火の匂いも好きだなぁ
寒いから
クツクツ煮える鍋を肴に
温かくした土佐酒をやろう🎵
燗土佐酒
葱鮪鍋をつつきながら
雪見酒？
こんな寒い日の酒はやっぱり
燗がいいねぇ🍶
酒は
季節
暑さ寒さ
匂い
風情
・
・
・
いろんな物とともにある
早春の寒い夜
「おう、鮪、もういいぞ」
「こっちの葱も煮えたよ」
「まぁ、熱いのひとつやんな」
・・・
とか
いいんじゃない？
これを続けると
時代劇っぽくなるから
この辺りにしとくけど
２～３日寒いらしいから
風邪など召されませぬよう
熱くした土佐酒を
グッとやってつかぁさい😉👍
