山から来た、この彩りはどうだ。発売前先取り、この酒はどうだ。日本酒 高知



初夏に春のなごり




自然が見せる彩り


まったくの天然色


平野部では終ったタケノコ
標高差のある高知では
山から下りてくる

暖かい季節は
下から上へ南から北へ移るから
山にはまだ春のなごりがある


このタケノコ
ちょっと違ってる
アクが無くて香りたかい
すごくうまいんだ🎵


もうひとつ
これ


山のエネルギーが満タン
って感じに育った
ワラビ


生命力が強そう
この複雑な色合いがまたキレイ

まさに
「(命を)いただきます」
でしょう?




そのままそのまま




その物そのままがいい
素材を味わいたい


湯がいたタケノコ
このタケノコは
沸騰した湯で湯がくだけでいい


ワラビは
すぐに食べられる状態でもらった
見事な下処理
これは素人じゃマネできない
サッと湯に通して水分を切る



食材に「力」を感じるんだよね
土佐では「精が強い」という
それぞれの香りが濃い
「滋味」ってこれだ


藻塩・土佐酢・酢味噌で
・・・
酒の肴だろぉ😋🎶




先取り、する?



5月20日
蔵元出荷開始


桃太郎の

「麗(うらら)」


文本酒造 日乃出桃太郎
純米吟醸

うすにごり生

土佐麗60

■使用米 土佐麗100%
■精米歩合 60%
■日本酒度 +5
■酸度  1.5     
■アミノ酸度 1.3
■酵母 高知酵母
■アルコール度数 16度

高知県産酒造好適米
新品種「土佐麗」を100%使用

ふんわり穏やかな香り
生酒ならではのみずみずしさと
柔らかな米の旨味がある

心地よい酸とほろ苦さのある
爽やかな後口が
食中酒としてもうまい

この桃太郎も

数量限定発売


それぞれの

酒も肴も
それぞれのうまさがある
その組み合わせは無限大
季節の風情をたたえた
元々は大自然の一部

そんな酒も肴も
ほら
すぐそこに
きっとある✨



土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶





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