新芋って言うのか？親芋だけど、出た！日本酒 高知
新芋出た
寒さも増してくると
根菜の煮物炊き物が美味くなる
日本料理には
よく使われる芋
伝統的なものだと
海老芋と棒鱈を炊いた
「芋棒」
庶民的なものでは
「煮転がし」など
これが案外
酒の肴になる
炊き合わせるもので風味が変り
なかなか奥が深い芋
旬の赤芽芋（芽が赤い）も
新芋？出た！！
赤芽芋は葱との含め煮
これが
美味いんだよ
この赤芽芋は
小芋じゃなく親芋
皮を剥いて
適当な大きさに切ったら
水から下茹で
合わせ出汁・酒・味醂・醤油・砂糖
下茹でした赤芽芋を葱と炊く
落とし蓋をしてコトコト
時々煮汁を掛け回して
柔らかい親芋だったのもあって
少し煮崩れたけど
これがうまいんだよ
キッチリ冷ますあいだに
味が入る
葱の香りと甘味が
芋とよく合う
ねっとり炊きあがった赤芽芋
食物繊維・ビタミンB6・ミネラルなど
身体に嬉しい栄養素も豊富で
美肌効果も期待できそうだぞ🎵
芋を酒の肴にって？
いやいや
なかなかオツなもんで
いい酒の肴
酒呑みは
何ででも呑むって？
まぁ
それもあるぜよ😋👍
新酒も出た
ついに
今年もこの時期が来た！
R3by
（アールサンビーワイ）
令和３酒造年度
今は
蔵元に話しかけるのも控える
蔵は
休み無く造りに向かい合ってる
そうして
ひとつ
またひとつと
新酒が生み出される
新酒ならではの
新鮮な味わいと香味
少し暴れた感じも
また
楽しい華やぎ ✨
今だけの楽しみ
しぼりたて新酒
続々入荷するぜよ！
土佐の高知は酒の国
