昭和では🎵令和でも?日本酒 高知





わく🎵わく🎵



昭和生まれのいごっそうぜよ😎


巨人・大鵬・玉子焼き


さすがに
とんでもなく
ロングロングタイムアゴーだ
なんだよ?それ?
って方も多いよね


しかし
半世紀を越えて
今なおワクワクさせてくれるのが
玉子焼き


みんな好きだよね?
お弁当に入ってると
嬉しいよね?ね?



その気になった時だけ
巻かずにいられないヤツ


さぁ
ワクワクしてみよう!



玉子焼き


これは
卵を3個使った出汁巻き
刻み葱をたっぷり



卵・出汁・葱

卵は
白身は切りつつも
混ぜ過ぎないのが大事
混ぜ過ぎると
フワッと焼けないからね
箸で持ち上げて
少し付いてくるくらいがいい



上手に焼くには
火の当り加減
手返し
がポイントなんだけど
結局は
思い切りと慣れだと思う




玉子焼き
それは
料理のホームラン王だし
そんなの
あたり前田のクラッカーで
後の
スネークマンショーなどに続くと
すぎかきすらの
はっぱふみふみ
なワケ



さぁ
呑むか😋🎶






最初だから


オーソドックスな玉子焼きは
出汁巻き玉子?
甘い玉子焼き?

どちらも美味しいし
極められていってる


酒米もまた同じく
極め磨かれてるんだけど
その原型に
初めての醸造担当ってのがある


高知の酒米を代表する酒造好適米
「吟の夢」
高知で開発された54番目の米で
育成名「高育54号」


高知では
最初に醸造した蔵元が
育成名を商品名にしていい慣例で
「高育54号」は
酔鯨酒造にある


日本酒 高知 酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒 1800ml (酔54生)(新特 )|igossou-sakaya|08


酔鯨酒造

酔鯨

高育54号生

日本酒 高知 酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒 720ml (酔54生)(新特 )|igossou-sakaya|06



■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟の夢(高知)
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母(KA-1)
■仕込み水 軟水(鏡川源流水)
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +7.0
■酸度  1.7
■アミノ酸度 1.1




ラベルの「青いホエールテール」は
「生」のあかし
ちなみに
火入れは「黒いホエールテール」

特約店限定
期間限定
数量限定
で発売される高育54号生を
多めに仕入れて
冷蔵追熟成してる

新酒の新鮮さはそのままに
落ち着きと深味を育てゆうがぜよ

本当は2~3年追熟成したいけど
美味しさを知ってるお客様がね
持って行っちゃうから
追熟成1年くらいまでで
無くなっちゃうんだよねぇ🤔


特約店限定
期間限定
数量限定
の高育54号生を
限定冷蔵追熟成した

高育54号生


玉子焼きを肴に
ゆっくり呑む

まっこと
こじゃんとうまいぜよ😉👍




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶




酔鯨DAITO





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