次の日からが、また美味い。日本酒 高知
仕込んどく
暑い夏
冷たい肴が
また美味い
天麩羅を揚げたついでに
ちょっと
仕込んどいたのが
鱚の南蛮漬け
一緒に漬けるのは
タマネギ・ニンジン・ピーマン
千切りにしとく
大葉はみじん切り
漬けタレは
鰹出汁・酢・味醂・塩・砂糖を
ひと煮立ち
さばいた鱚に塩胡椒して
片栗粉・小麦粉を半々
袋でバサバサして
揚げる
揚がったさきから
野菜と一緒にして
漬けタレをぶっかけだ
実は
１つ
忘れてる
ひと晩置いたら
鱚の南蛮漬け
やわらかめの味に仕上げた
・・・
鷹の爪
入れるの忘れてる
野菜多めがおいしい
大葉が
すごくいい風味
やっぱり
鱚には大葉
鱚を揚げ過ぎないのが
おいしさのポイント
作った次の日からが
また美味い✨
鱚の南蛮漬けで
おいしい土佐酒
今日も
お疲れ様ぜよ😎👍
呑んでおく
まだ７月なんだけど？
なんだか
夏が長いよね
言い換えると
それは
夏の楽しみがいっぱい
ってこと🎵
これも
その１つ
今が一番おいしい時期かも？
夏のために造り育てた
土佐の夏酒
これも
こじゃんとやってぜよ😋🎶
土佐の高知は酒の国
おいしい土佐酒を
大切なあの人に
