煙りそぼ降る雨の肌寒い日であった。日本酒 高知
花しぐれ？
桜が咲くと寒さが戻る
いごっそう酒屋の界隈じゃ
昔からそう言う通り
細かい雨が舞うように煙って
肌寒い日になった
こんな日は
やっぱり
鍋を持ち出してしまう
菊菜を食べたい
菊菜
なぜだか知らないけど
春菊のことを「菊菜」と言う
サッと煮るくらいが美味しい
煮る前のレイアウト
豆腐を真ん中に置いて・・・
舞茸以外
具材は全部高知産
シイタケとシメジ
キクラゲに舞茸
たっぷりの出汁に酒と
醤油をちょっと加えて煮る
今日は鉄鍋
春菊は
全体が煮えてから入れる
煮過ぎないようにね
春菊をサッと煮て食べながら
キノコをつまむ
キクラゲのコリコリ
舞茸の香り
シメジとシイタケの味わい
どれもが
いい！
旨味の染みた
熱々の豆腐を頬張る
そしてまた
春菊をサッと煮て食べる
あっ！
酒
要るじゃん！
これ、いい！
冷しても
常温でも
燗しても
美味いがぜよ😉👍
■使用米 吟の夢
■精米歩合 60%
■日本酒度 +3
■酸度 1.7
■酵母 AA41・AC17
■アルコール度数 15度
●おすすめの飲み方
冷やし○、常温○、ぬる燗○、熱燗○
蔵元商品情報
高知県酒造好適米『吟の夢』を使用、
高知酵母で醸した
土佐の魅力満点且つ
ワンランク上の上品な辛口純米酒です。
純米酒としての
基本的な魅力を重視したお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけ、
特に常温・燗に適しています。
食中酒としても最適です。
土佐らしい軽快な心地よい香りと、
酸の効いた辛口の後切れご賞味ください。
■2020年四国清酒鑑評会 燗酒の部
優等賞受賞
■2019年四国清酒鑑評会 燗酒の部
優等賞受賞
■2018年四国清酒鑑評会 燗酒の部
優等賞受賞
■2014年四国清酒鑑評会 純米の部
優等賞受賞
■2013年四国清酒鑑評会 純米の部
優等賞受賞
どの温度帯でも
それぞれの美味さを見せてくれる
旨味香味キレのバランスがよく
食べながら呑むのに
すご～く合ってる
春菊の鍋に
花しぐれの肌寒さにも
この美味さ
このおもむきが
ジワッと染みるぜよ
土佐の高知は酒の国
