玄鳥至。清明。日本酒 高知



玄鳥=燕(つばめ)至=来る

玄鳥至=つばめきたる

そんな時期を言う頃
気が付けば
つばめがたくさん
賑やかに飛び回ってる

清明(せいめい)

草木樹木が生命力に溢れ
生き物が元気で活発に動き
薫る春風が気持ちいい頃

朝陽に桜


今日は
「清明」の日で「玄鳥至」の頃

薫る春風に満開の桜
今年は賑やかにできないけれど
そんな時もあるさ


Stay home



すぐに過ぎ去る春の
味わいと香りを楽しむ

蕨(ワラビ)

玉子とじ

「おひたし」や「酢味噌」
「炊きあわせ」なんかもいいね




ほのかに香るワラビ特有の匂い
ほろ苦さが爽やかでさえある



ワラビの味わいと
シャクシャクの食感
含めた出汁とワラビを
玉子が包むんだよね


玉子とじする時に玉子は
溶かずに入れて崩し
白身を外側にするのがいいよ



爽やかで気持ちいい春風を思って
ワラビの玉子とじに合わせるのは


有光酒造場 安芸虎

純米大吟醸

備前雄町

無濾過生原酒

令和2年蔵開限定詰

安芸虎の
純米大吟醸無濾過生原酒は
これだけ


■使用米 備前雄町100%
■精米歩合 50%
■日本酒度 ±0
■酸度 2.1
■アルコール度数 17度




令和2年蔵開き限定 安芸虎 雄町純米大吟醸 生原酒

かつて、その年の造りが終わった後、酒蔵を開放して蔵内の見学や、
新酒の試飲などが楽しめる「蔵開き」が行われていました。
有光酒造場さんでは、
その日一日限りの蔵開き限定「しぼりたて生原酒」が販売されました。
現在蔵開きは行われていませんが、
特別瓶詰として限定発売されている酒です。
安芸虎で発売されている、唯一の無濾過生原酒です。





限定も限定
超限定

ふくよかなボディと優しい香り
素直な呑み口に清々しいキレ
無濾過生ならではの味わい
これ
呑んで欲しいなぁ


もうあまりたくさんは
残ってないからね





そよぐ春風の匂い
飛び交うツバメのさえずり
柔らかい陽光のうつろい
聞こえる雑多な音
いつもは気付かない日常の狭間

そんなとこを感じられるのは
よかったのかも知れない

窓をいっぱいに開け放して
昼間っから土佐酒呑んで
いつしか昼寝なんてのも
いいんじゃない🎵




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶





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