衝動的鰹

生で刺身でいいんだよ
タタキでいいんだよ
でも
つい衝動にかられるんだよ

わざわざ刺身用のサクを買い
厚めに切ったら
世界一の高知生姜と
醤油・味醂・酒が煮立った鍋に投入
煮過ぎちゃいけない

わざわざ煮た鰹

刺身用の鰹をわざわざ煮る
それがいいんじゃん

鰹シットリホロホロッと
生姜シャキシャキッピリッ
衝動的に食べたくなる肴

落ち着け？

日中は
もう暑い

暑いから
ホトトギスも鳴かないし

孔雀サボテンも
燃える紅色

たわわになり放題
ノラのビワ

ひとつひとつが
季節を告げてる

おもむろに南

衝動的な鰹
おもむろに南を

南酒造場 南

五百万石

純米大吟醸

■使用米 五百万石100％
■精米歩合 40％
■日本酒度 +8.0
■酸度 1.7
■使用酵母 高知酵母
■アルコール分17度

「目の届く範囲の仕事をしなさい」

生産量を追わず
味重視の姿勢を貫く

この落ち着いた真摯な仕事が
南の強み

けっして平坦ではなかった道のり
ブレない姿勢が育んだ酒

販売店の保管状況や渡し方
お客様が呑むまでが
「目の届く範囲」

南の「目」は
一途一徹


卓治さん
見てるよねぇ

陽射しギラつく昼から呑むもよし
涼やかな夕べから呑むもよし

肴は衝動的な鰹
おもむろに
南

いい夜になりそうだ✨

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶