高知のマイスター達。日本酒 高知
特別な
高知は
ニラ生産量日本一
ただ生産量が日本一なだけじゃないよ
ニラの栽培方法や品質向上に
並々ならぬ情熱を燃やし続けてる
その第一人者が
この人
ニラマイスター
島内 俊
時々
俊さん渾身の栽培のよる
特別なニラを持ってきてくれる
俊さんは
ニラが健全に育つために必要な環境を
追求し続けている
十分な光合成に必要な
光量や二酸化炭素量
生育に最適な
水分量・温度・栄養素
それらの
「環境調整」を
追求していて・・・
今回持って来てくれたニラは
ハウス内に
ニラが健全に生育できる環境を
やっと実現した栽培の
スーパースペシャルなニラ
それが
このニラだ
生
生で食べると
甘くて美味しい
健全に育ってるから
雑味が無い
完全な代謝
生育環境を調整することで
ニラは完全な代謝ができた
純粋に最善の育ち方をしてるから
エグ味や雑味が無くて
健康なニラになってる
俊さんのニラは
生でかじりながら
酒が呑めるよ😋👍
そして
マイスター俊さんは
今もこれからも
☆健やかなニラの育成
☆安全なニラの育成
☆食料の充足への貢献
☆手頃な価格の実現
を
目指してる
香南市
高知が誇る
ニラマイスター俊
俊さんがニラを作ってるのは
高知県香南市（こうなんし）
その香南市赤岡にあるのが
現社長で総杜氏 高木直之 ５代目と
営業と杜氏も兼ねる 高木一歩 ６代目
米・水・酵母・杜氏
オール高知の土佐酒造りを探求し
国内外での受賞歴も多数ある
マイスターな父息子ぜよ✨
香南市在の
マイスター達がめざすのは
「 極める 」
ということ
「 極める 」
それは
連綿と続き積み重ねられた
考案と工夫
熟考と練達の技
ぜひとも
味わっていただきたいぜよ🎵
土佐の高知は酒の国
