はじまりは突然に

今年のタケノコは遅かったけど
突然ボンボン出始めた

山の斜面には
タケノコがニョキニョキしてて
もう半分「竹」になってるし

今年のタケノコは短い旬だなぁ

この時期はやっぱり

タケノコ

黄子と呼ばれる
柔らかくておいしいヤツ

こんなにも
みずみずしくシルキーだもの

米ぬかアロマ？

米ぬかと鷹の爪で下茹で
茹でてるあいだは
読みかけてた本を開いてみる
急がない急がない

優しくふくよかな匂いに
ホッコリする
タケノコ米ぬかアロマ
リラクゼーション効果がありそうだよ

グラグラ下茹でしたら
シッカリ冷ます
一晩冷蔵してもいい
エグミがとれて甘味が増すよね
米ぬかってすごい！！

タケノコを肴に

タケノコの含め煮

たっぷりの出汁で含め煮
これも一度シッカリ冷ます
冷めてるあいだに味が入るって

タケノコのいい香り

もうひとつ
下茹でしたタケノコを
サッと水洗いして
冷ました出汁にくぐらせたのを
好きな厚さに

タケノコの刺身

わさび醤油・酢味噌・辛子酢味噌
わさび酢味噌もおいしい

ホックリ甘く
シャクシャクうまいタケノコ
やっぱり呑まなきゃ

高木酒造 豊能梅

純米吟醸

吟の夢仕込み

限定生酒

■使用米 吟の夢
■精米歩合　 50%
■日本酒度 +2
■酸度 1.6
■酵母 CEL19/AC95
■アルコール度数 16度

土佐の魅力100%の純米吟醸酒
華やかな香りと旨みのバランスが良く
柔らかで豊かな飲み心地が楽しめる
生酒ならではのみずみずしい味わい

数量限定！

いつまであるか分らないから
お早めに！

気持ちいいね♫

ベランダから見える向かいの山には
色付いた山藤が風にゆれる
淡い藤色がなんともなごむ
あぁ
風が気持ちいいね☘️


匂いや香りと彩りに
季節を感じて一杯やりながら
いつもと違う日常でも
ふんわり気分を楽しんで



土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶