10月13日は何の日？ざまに美味いけん。日本酒 焼酎 高知
十三か八半か？
栗（九里）より（四里）うまい
（九＋四）十三里
なんだってさ
じゃあ
八里半ってなんだ？？？
十月十三日は
芋の日
だって
それなら
恒例の
これ
薩摩芋ご飯
高知産「紅はるか」が
しっとり甘い
色味も
キレイぜよ
切った薩摩芋を
３％くらいの塩水に
15分くらい浸けておく
あとは
普通に炊くだけ
芋は米の上の並べて炊く
炊く前に混ぜないんだよ
混ぜるのは
炊き上がってから
芋の風味を損なわないように
藻塩だけパラパラ
元は
少ない白米を
かさ増しする意味もあった
今は
旬の美味しい風物になって
ありがたいことだよね
昔の高知は
芋栽培向きの土地は少なかった
いい芋ができるのは
室戸市や
宿毛市の辺りとか
鳴門金時は
土佐金時の子孫だし
今や「幻」と言われる芋もある
そう
いい芋ができれば
いいヤツが造れるじゃん！
芋なら
高知県西部の宿毛市
豊後水道をへだてて
大分県・宮崎県と向かい合ってる
ここでは
いい芋が栽培されていて
美味しい芋焼酎が造られてる
芋は掘ったとたんに酸化が始まるから
収穫⇨即仕込みがいい
それを実現しているのが
朝掘り昼仕込み
朝に掘った芋を
昼には仕込む
超絶新鮮仕込みぜよ！
黄金千貫
黒麹
商品情報
平成22年度
「高知県地場産業賞」受賞!!
朝掘り昼仕込み!!
朝掘り昼仕込みとは、
朝に掘った芋を、
その日の昼に仕込むことをいいます。
これにより新鮮な芋でしか味わえない
旨味、香りが堪能できます。
黒麹造りで、コクと旨味が特徴
黒麹独特のコクと深み、
そしてやわらかな味わいが楽しめます。
■原料 さつま芋・米こうじ
■アルコール度数 25度
黄金千貫
白麹
商品情報
平成22年度「高知県地場産業賞」受賞
「ざまに」とは、幡多弁で、
「すごく」「本当に」「とても」
などの意味をもつ方言です。
この「ざまに」は、
高知県の「宿毛市」で造られた
黄金千貫を使用して造られた芋焼酎です。
麹米は、100%国産米を使用しています。
麹は白麹を使用し、
すっきりとした爽やかな喉ごしと、
やわらかな味わいが楽しめます。
「朝堀り昼仕込み」
朝、宿毛で掘り起こした
黄金千貫（サツマイモ）を
その日の昼に仕込みます。
そうする事により、
新鮮な芋本来の旨み、
薫りを凝縮させた味わいが堪能できます。
割り水には地元の天然水
「医法山の水」（超軟水）を使用。
■原料 さつま芋・米こうじ
■アルコール度数 25度
黄金千貫
黒白麹ブレンド
商品情報
地元の素材にこだわった
「宿毛市推奨」の芋焼酎
高知県西部にある「宿毛市」で生産された
黄金千貫を使用して造られた芋焼酎です。
原料の黄金千貫は地元の契約農家が生産し、
原酒のアルコール度数を調整する割り水には
地元を流れる天然水
「医法山（いのりやま）の水」が
使われています。
麹米は安全を考え、100％国産米を使用。
そして最大の特徴は、
「朝掘り昼仕込み」です。
朝掘り昼仕込みとは、
朝に掘った芋を、
その日の昼に仕込むことをいいます。
麹は
白麹の原酒に黒麹の原酒をブレンド
白麹独特の
すっきりとした爽やかな喉ごしと、
黒麹独特の
コクと深み、やわらかな味わいが
見事に引き出されています。
。
■原料 さつま芋・米こうじ
■アルコール度数 25度
幻の芋
翠王（すいおう）
幻の芋で造った芋焼酎も
味わっていただこう
商品情報
栄養価の高い新種のサツマイモを
使用した本格芋焼酎。
芋焼酎「翠王（すいおう）」は、
高知県西部「宿毛市」で栽培された
新種のサツマイモ「翠王（すいおう）」を
使用して仕込まれた芋焼酎です。
このサツマイモ「翠王（すいおう）」は、
茎や葉も食べることができ、
鉄分やカルシウム、食物繊維など、
さまざまな栄養成分が
豊富なことで知られています。
原酒のアルコール度数を調整するために
加える割り水には、
四万十水系の天然水（超軟水）を使用。
黒麹菌を使用しているので、
スッキリとした味わいながらも、
芋独特の薫りとコクが楽しめます。
[ 翠王（すいおう）とは ]
6年間の研究を経て作られた
新種のサツマイモ。
非常に生命力が強く、
カルシウムやビタミンB2などの
栄養成分を多く含みます。
茎葉には骨密度の減少を抑制
内臓脂肪重量の減少への効果も
確認されています。
■原料 さつま芋・米こうじ
■アルコール度数 25度
商品情報
高知県宿毛市・すくも酒造
幻の芋焼酎『 八色 −やいろー 』
希少なサツマイモ”翠王（すいおう）”
黒麹、国産麹米100％、
医法山から湧き出る「超軟水」
を使用し醸されました。
■原料 さつま芋・米こうじ
■アルコール度数 25度
高知の芋焼酎ってなじみが無い？
いやいや
それがどうして
美味いんだよ
宿毛は昔から
九州との行き来もあり
えぇ町ながよ
なかなかできん
朝掘り昼仕込みに
幻の芋
宿毛の焼酎は
ざまに美味いけん
いっぺん呑んでみたぁや😉👍
土佐の高知は酒の国
焼酎の購入でも
土佐酒ぐいっとキャンペーンの応募できるけん
ジャンジャン応募したぁ～やぁ～🎵
