CEL24（セル24）日本酒 高知
CEL24（セル24）
高知酵母生みの親、高知県工業技術センターの上東治彦氏が開発した
「CEL（セル）」シリーズ
24番目の酵母です。
酵母CEL24が醸す酒は、
フルーティーな香りと甘さが特徴。
先頃に新発売
桂月CEL24
酒米は、
高知の酒造好適米「吟の夢」
50％にまで精米してる純米大吟醸。
桂月CEL24は、
ほのかな果実香と淡い甘さです。
最初のCEL24
亀泉CEL24
酒米は、シャープな酒質が特徴の酒造好適米「八反錦」
精米歩合50％で純米吟醸表示。
亀泉CEL24は、
豊かな果実香と心地よい甘酸っぱさ。
もうひとつのCEL24
豊能梅いとをかし
高知吟の夢、
精米歩合60％の純米吟醸。
CEL24が醸した「うすにごり」です。
そして「いとをかし」は
発泡している活性生酒。
泡です。
豊能梅いとをかしは、
爽やかな果実香と甘酸っぱさに、
うすにごりの飲みごたえと微発泡の爽快感。
「いとをかし」
実は、誕生秘話がある。
CEL24の酒に合う肴・・・
肉！いいと思います。
ローストビーフ・ステーキ・焼き肉・すき焼き・ミートローフ・酢豚・豚カツ・豚テキ・煮豚・唐揚げ・チキンソテー・タンドリーチキン・油淋鶏・照り焼き・焼き鳥・ホルモン焼き・・・
魚だと
兜煮・照り焼き・甘露煮・天麩羅・・・
チーズ！合うでしょう。
モッツァレラとか、若いシェブールくらいがいい。
それ以上だと、ちょっとしつこい？
果物！
リンゴ・イチゴ・柑橘類・桃・メロン・・・
これが、いい！いいんだわ！！
キリッと冷やしたCEL24
これからの季節に、ぜひ ♪♪
やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
