KISS de Hot💕日本酒 高知
少しゆっくりな朝は
Kisuだわ
キス
きす
鱚
ちょびっと釣ってたんだった
呑んだ次の日
さわやかな秋晴れの
おだやかな朝は・・・
ホットサンドにしてみた
鱚と玉子の
ホットサンド
定番の玉子
これはレギュラー
鱚のホットサンド
鱚はさばいて塩胡椒して
小麦粉を薄くはたいて
バターで焼いておく
ムニエルにしとくワケ
千切りレタスがよかったけど
ちょうど無かったから
千切りキャベツと
チーズと鱚ムニエルをはさんで
ホットサンドメーカーで
ギュ～～～🎵
キャベツは細く千切りだとベチョるから
太めの千切りがいいよ
鱚サンドの味付けは
塩胡椒とバターだけ
シンプルでうまいぜよ
あぁ
鱚はありがたい魚じゃ🤗
これに
ポタージュスープとコーヒー
たまには
こんな朝もいい
ホットサンドをさそったのは
これこれ
これがさそったんだ
洋風の味を
■使用米 吟風（北海道産）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-1）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 16度以上17度未満
■日本酒度 +7.0
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.2
商品情報
酔鯨人気商品、「吟麗秋あがり」がリニューアル！
北海道産酒造好適米『吟風』を５０％まで磨き上げ、
清流鏡川最源流部の湧水で醸された純米吟醸酒です。
一回火入を行い、瓶貯・氷温貯蔵。ひと夏を超えることによって熟成し、
深い味わいに仕上がっています。
しっかりとした旨味にキレの良さが特徴です。
酔鯨らしさをご賞味ください。
酵母は
オーソドックスだけど信頼性高い
熊本酵母KA-1
精米は
純米大吟醸なみの精米歩合50％
酒米は
近年酔鯨酒造が多用している
北海道産酒米「吟風（ぎんぷう）」
平地の広い水田を使えるので
コストパフォーマンスがいい
酒造適性も高い酒米で
今後は主流酒米になっていくかも？
旨味の幅が厚く
それでいて
キレもある
味が濃いめの料理にも負けない
カレー風味の料理でもOK？
たぶんOK😉👌
秋がある
年々「秋が短いね」って
でも
今年は秋らしい秋がある
空は高くなり
空気が凜として
気持ちいい季節
春にしぼって
夏を越させて
おいしく熟成し
秋に酒質が上がった酒を
火入れせずに
ひやで卸す
秋上がり
ひやおろし
今年の酒の円熟した姿
こりゃまっこと
こじゃんとうまいぜよ😄🎵
さぁて
どの土佐酒をやろうかねぇ😋🎶
