Pancetta alla Spezzatino ！日本酒 高知
高知の酒蔵は 18蔵
酒の消費量から見て圧倒的に少ないです
しかし！！
近年は国内外で高評価をいただいてる
蔵元の努力と研鑽が実っているのです
品評会やコンペでの受賞率は・・・
ダントツかも？
特にヨーロッパ諸国での評価が高いですね
先日も「安芸虎」「桂月」さんが
２蔵で５つのタイトルを受賞されました
安芸虎の有光さん
ジュリエット像に会いに
ヴェローナにも行かれてた
Pancetta alla Spezzatino
豚バラ肉のトマト煮込み
バラ肉を ゴロッと
見た目よりアッサリな小鉢
一緒に煮込んだ牛蒡もいい
これがこれが
酒とよく合う
吟の夢誕生までの道も平たんなものではなかった
これ程の酒になるまでの道も険しかった
造り手を尊敬し感謝するばかりです
渡し手は
蔵元や酒にまつわる物語も一緒に伝る
造り手の姿を語り
しゃべれない酒に代わって話すんです
飲んだ人の喜びが嬉しい
誰かの笑顔に関われるって素敵です
イタリアンな小鉢にうまい土佐酒
酒と料理と・・・笑顔にも
国境は無いもんね
世界に知れる
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶
