Pancetta alla Spezzatino !日本酒 高知

 

高知の酒蔵は 18蔵

酒の消費量から見て圧倒的に少ないです

しかし!!
近年は国内外で高評価をいただいてる

蔵元の努力と研鑽が実っているのです

品評会やコンペでの受賞率は・・・
ダントツかも?

特にヨーロッパ諸国での評価が高いですね

先日も「安芸虎」「桂月」さんが
2蔵で5つのタイトルを受賞されました

 

安芸虎の有光さん

ジュリエット像に会いに
ヴェローナにも行かれてた

 

Pancetta alla Spezzatino

豚バラ肉のトマト煮込み

 

 

バラ肉を ゴロッと

見た目よりアッサリな小鉢

一緒に煮込んだ牛蒡もいい

これがこれが

酒とよく合う

 

安芸虎吟の夢純米吟醸無濾過生

 

桂月純米吟醸吟之夢55

 

吟の夢誕生までの道も平たんなものではなかった
これ程の酒になるまでの道も険しかった
造り手を尊敬し感謝するばかりです

渡し手は
蔵元や酒にまつわる物語も一緒に伝る
造り手の姿を語り
しゃべれない酒に代わって話すんです

飲んだ人の喜びが嬉しい
誰かの笑顔に関われるって素敵です

 

イタリアンな小鉢にうまい土佐酒

酒と料理と・・・笑顔にも

国境は無いもんね

 

世界に知れる

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶

 


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