Perle 日本酒 高知

気のせいじゃなく
空気が変わった高知

残暑は厳しいけれど
豊穣の秋に向かってる

この時期までゆっくりジックリと
コンディションを整えてから出荷される酒もある

そんな酒のひとつが

亀泉

Perle（ペルル）

498本限定

シリアルナンバー付き

酒米は八反錦と風鳴子

精米歩合55％

酵母はCEL-24とAA-41

2019年ヴィンテージ
アルコール度数13％

シャンパンと同じく
まだ発酵が進んでいる状態で瓶詰めして
瓶内でなお発酵を進める

瓶内二次発酵

瓶内二次発酵させることで
発酵に伴い発生する炭酸ガスを酒に溶け込ませる

やわらかくキメ細やかな泡が
やさしく立ち昇る

日本酒感も漂わせながら
凜としたキレを見せる酒

土佐酒の匠が生み出した
珠玉のスパークリング土佐酒

美しい泡を見つめながら
フルートグラスで

新しい土佐酒との鮮烈な出会いを
ぜひ！！

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶