Spicy＆Tasty！日本酒 高知
ヒリリと辛い
危なく忘れるとこだった
これこれ
結構
大粒
実山椒
山椒の実だね
小粒でヒリリと辛い
っていうヤツ
時期を逃すと
もう来年になっちゃう
旬の味だ
伝統的な
実山椒も
いろんな使い方があるが
ここは
やはり
伝統的なヤツでいっとこう
実山椒は
枝やヘタを取って
たっぷりのお湯に塩小さじ２位で
３０秒位湯がいて
水に取る
水を換えながら
１～２時間さらす
たっぷりの酒・醤油・味醂を
沸かして煮合わせて
それで
チリメンジャコを炊く
２～３分でいい
そこへ
さらした実山椒を
水を切って加える
ザックリ混ぜながら
２～３分炊いたら🆗
たっぷりの酒が
ポイントだよ
ちりめん山椒
買うと
なかなかいいお値段
作ると
それはどでもないし
なにより
安全安心
ご飯のお供？
それも
おいしいね🎵
酒の肴にも
もちろん
すごくおいしい🎵
チリメンジャコのうま味が
ジワッと染み出し
実山椒の爽やかな香りと
新鮮な辛さがヒリリ
ちょっとつまむと
ほら
もう
酒がほしくなる😋💕
夏酒
こんな類の肴は
少しでいい
しかし
その少しが
酒の味を
グッと良くしてくれる✨
ひとツマミ味わったら
うま味とともに
サァ～ッと
爽やかさが広がるだろう？
そこへ
グイッと
これだよ
実山椒
チリメンジャコ
土佐の夏酒
旬のトリオが醸し出す
爽やかなうまさのハーモニー🎶
こんなのが
暑気払いってもんでぇ😋👌
これはこれは
こじゃんと（とてもすごく）
うまい💕
今の食べ物に
土佐の夏酒
こりゃぁ
まっこと（本当に）
いちじゃ（一番だ）😆👍
土佐の高知は酒の国
