川澤酒造 山に雲が 特別純米 ザアグザアグ
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高知県に19番目の酒蔵 川澤酒造 が誕生!!!
新銘柄「山に雲が」令和6年10月24日デビュー。
ちょっと不思議な商品名は、蔵のある本川地区の美しく厳しい自然を表現。
山に雲が 特別純米 ザアグザアグ
蔵のある本川地区桑瀬は、寒風山からの雪風が強い地域。
雪が降って積もった後もこの寒風は雪の表面をうっすら凍らせ、
長靴で踏み込むとザアグザアグと聞こえる。
このお酒は、その驚きを表現。
酒米は五百万石１００%を使用。
精米歩合は60%に磨きあげ
酵母はAC95-80を使用。
マスカットの香り、デラウエアの味わい、ごく少しのキレ感。
口のなかで広がる果実味
あれ？日本酒？ワイン？
初めての方は、驚くかも。
最後にはしっかり日本酒の味わいがあります。
| 種別 | 特別純米 |
|---|---|
| 使用米 | 五百万石 100％ |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | -5 |
| 酸度 | ー |
| アミノ酸度 | ー |
| 使用酵母 | AC95-80 |
| アルコール度数 | 15度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ◎ |
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