酔鯨 純米酒 吟の夢 60% 鏡の名水仕込み

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『酔鯨純米酒 吟の夢』は、素材にこだわり厳選した米・水・酵母を使用し、
杜氏・蔵人の技術を生かして造られた、ワンランク上の純米酒です。
高知県産酒造好適米「吟の夢」を60%まで精米、
仕込み水には古くより名水として知られる「鏡の名水」を、
酵母には自社分離の厳選した酵母を使い、
吟醸酒の造りと同様に低温でじっくりと醸されています。
ふくらみの有る米の旨みと、酔鯨特有のしっかりした酸味のバランスが抜群で、
口当たりの柔らかな味わい、キレの良い喉越しが特徴的です。

 

種別 純米
使用米 吟の夢(高知)
精米歩合 60%
日本酒度 +6.5
酸度 1.60
アミノ酸度 1.10
使用酵母 KA-1
アルコール度数 15度

おすすめの飲み方

熱燗 ぬる燗 常温 冷やし
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