酔鯨 純米大吟醸 花ごろも 生酒
(sgi-jdg-0016)
春の季節限定 純米大吟醸のうすにごり・生酒
“酒米の王”とも呼ばれる「山田錦」と
高知県オリジナル酒米「吟の夢」をそれぞれのタンクで仕込み、
個々の長所が活きるベストな配合比率でブレンドし、
うすにごり酒に。
にごり酒は細やかな粒子が残るため、
粒子の中に閉じ込めた米由来の旨味や香りが口に広がります。
モロミ由来の「やさしい丸味」を感じながらも、
「山田錦」ならではの「上品な華やかさ」と「吟の夢」が引き出す
「フルーティーな酸味」を実現。
落ち着きのある吟醸香と口に含んだ瞬間ひろがる甘さの調和が、
春を連想させてくれる淡いお酒に仕上げられています。
| 種別 | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 使用米 | 高知県産「吟の夢」
兵庫県産「山田錦」 |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 使用酵母 | 自社酵母（9号系由来）
協会酵母（1801） |
| アルコール度数 | 17度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ◎ |
お好みの温度帯で♪
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