酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦 50%

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(sgi-jdg-0008)

「純米大吟醸をより身近に」をコンセプトに誕生したコストパフォーマンスに優れた一本。

酒米の最高峰、兵庫県産山田錦を半分の50%まで磨き、
高品質の山田錦の特性を引き出せるよう麹造りから検討を行い、
すべての工程において少量仕込の大吟造りを実現。
酵母は酔鯨の伝統である熊本酵母を使用し、
味わいと香りのバランスに優れたお酒に仕上がっています。
また瓶詰め後は、
マイナス1℃の冷蔵庫内でじっくりと氷温熟成しています。
口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、
そしてそれに続くキレの良い辛口。
お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒です。

 

種別 純米大吟醸
使用米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +6.0
酸度 1.70
アミノ酸度 1.20
使用酵母 KA-1
アルコール度数 16度

おすすめの飲み方

熱燗 ぬる燗 常温 冷やし
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