酔鯨 純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん

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しぼりたてのお酒を再現した純米吟醸酒!
タンクに保存しているお酒そのままをお届け致します!!

しぼりたてのお酒を、濾過(ろか)や加水調整することなく瓶詰めしました。
酒米は「松山三井」と「中生新千本」を使用し、
精米歩合50%まで磨きました。
仕込みには、しっかり造り込んだ力強い「こうじ」と「熊本酵母」を使い、
低温でじっくりと醸しました。
製法上困難な”未濾過、生酒”とすることで、
未濾過原酒の旨みや豊かな味わいとキレの良い後口、生酒のフレッシュな味わい、
お酒本来の旨みを十分に表現している「純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん」です!!!

 

種別 純米吟醸
使用米 松山三井(愛媛)生中新千本(広島)
精米歩合 50%
日本酒度 +6.5
酸度 1.80
アミノ酸度 1.20
使用酵母 KA-1
アルコール度数 17度

おすすめの飲み方

熱燗 ぬる燗 常温 冷やし
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