酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒

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高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。
米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。
原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。
酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を使用し、
鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
口に含むとしっかりと広がる旨み、
あと味引き締めるキレの良い酸味は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
春の新酒シーズンのみお楽しみいただける1本です。

 

種別 純米吟醸
使用米 吟の夢(高知)
精米歩合 50%
日本酒度 +6
酸度 1.65
アミノ酸度 1.20
使用酵母 KA-1
アルコール度数 17度

おすすめの飲み方

熱燗 ぬる燗 常温 冷やし
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒 1.8L
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酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒 720ml
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