亀泉 特別純米 土佐錦
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「土佐錦」
いごっそうには、思い入れのある酒米です。
「あの米は、あれくらいの米なんだよ」とか言う方もいます。
でも、いい酒になるんです。
今は、辻堂で和食の板前さんをしている方、某ヴォーカリストの大道具の親方で全国を旅してる方、蕎麦屋さんとか・・・
探していらっしゃいます。
「初めて土佐錦を飲んだ時の、ハンマーで殴られたような衝撃が忘れられません」とおっしゃいます。
また、「山田や三井のお酒なら、全国にいろいろあるんですよ。高知の酒じゃなくていいんですよ。」
そこじゃないでしょうか?
亀泉さんの特別純米酒「土佐錦」、おすすめです。
種別 | 特別純米 |
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使用米 | 土佐錦 |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | +5 |
酸度 | 1.5 |
アミノ酸度 | 1.4 |
使用酵母 | AA-41・A-14 |
アルコール度数 | 15.5度 |
おすすめの飲み方
熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷や |
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○ | ○ | ○ |
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