亀泉 純米大吟醸原酒 CEL-24 愛山（あいやま）
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『愛山』は、日本最古の原生種である「雄町」と
酒米の王様「山田錦」をルーツにもつ酒米。
その希少価値の高さから ” 酒米のダイヤモンド ” とも呼ばれる『愛山』を、
果実味あふれるトロピカルな香りを生む『 CEL-24 』酵母で丁寧に醸された
数量限定のお酒です。
レギュラー品「亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 八反錦」の特徴にくわえ、
シルクの様なきめ細かい口当たりと透明感のあるしっかりとした酸、
『愛山』でしか得られない立体感のある深い旨味をお楽しみください。
| 種別 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 使用米 | 兵庫県産「愛山」100％ |
| 精米歩合 | 40% |
| 日本酒度 | -14 |
| 酸度 | 2.2 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| 使用酵母 | 高知酵母（CEL-24） |
| アルコール度数 | 14度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ○ | ◎ |
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