1 cm ちょいがいい！日本酒

2018/10/08

まっこと、鰹のタタキがうまいぜよ。

先日は、薄めに切った鰹のタタキを薬味たっぷりで食べたきね。
鰹のタタキと、ザクザクするほどのネギ・ミョウガ・大葉にニンニクがうまかった！

そこで・・・
今日は厚切り。
柳刃の包丁をゾイゾイに研いでと。
だいたい、１cmちょいの厚さに切っちゃった！
これくらいの厚さが食べごたえがあって、
「鰹を食べたぁ！」って気分になるがよね。

ちょっと飾ったりもしてみた。
酢ミカンの果皮をクルンとするのがお気に入り。

ちり酢をかけて、いただきます！
わら焼きの香ばしい匂いと、鰹のモッチリしっかりした食べごたえが嬉しい。

これはもう、酒でしょう。
心は、酒の気分でいっぱいですよ。

いつもは「生」が好きで、よく飲む酒だけど・・・

今日は、火入れを「ぬる燗」で。
鰹のうま味を引き立てて、なんともいい！

純米か特別純米のぬる燗って、ほっこり優しい味わいで大好き。
香りの立ち加減も柔らか。
ボディがしっかりしてるから、飲みごたえも満足するしね。

涼風がまた、おいしさを演出するじゃないですか。
そんな幸せなひとときを楽しみたいのです。

あしゃぁ、酒を旬の肴にあわせた飲み方で飲むのが好きじゃ。
「おいしいねぇ～」と、笑顔になるきのぉ。
ほんで、時々飲みすぎるがよ（笑）

まぁ、そうは言っても、

あしゃあ、やっぱり、

酒をのまなはじまらん🍶

高知のうまい日本酒と肴