亀泉(亀泉酒造)

「亀泉」亀泉酒造は

〇現在地(旧波介村、現土佐市出間)にて、11名の日本酒好き有志が集まり、「麓酒店」創業。
〇どんな干ばつがあっても涸れることのない「万年の泉」と呼ばれる街道一美味しい水が湧き出る泉があり、その水から造られた酒の名を「亀泉」と名付けた。
〇「美味しい」「楽しい」「面白い」にこだわっている。
〇新しい酵母での酒造りも積極的に取り組んでいる。
〇西原会長は、酵母遣いの魔術師だと思います。

亀泉、信頼できる酒です。

2022/05/18

亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 1800ml 八反錦・土佐うらら  酒米ちがい!のみくらべ

今年も !!! キターーー   亀泉酒造 『 亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 ―せる24― 』 ”酒米ちがいシリーズ ” は、  高知県酒造好適米(高育酒80号)【 土佐麗 (とさうらら)】です。 &nbs […]

2022/05/18

亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 土佐うらら

今年も今年も !!! キターーー   亀泉酒造 『 亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 ―せる24― 』    ”酒米ちがいシリーズ ” は、   高知県酒造好適米(高育酒80号)【 土佐麗 (とさうらら)】で […]

2022/04/05

亀泉 純米大吟醸原酒 CEL-24 プレミアム

大人気の 『  亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24  』発売24周年記念酒、 『亀泉 純米大吟醸原酒 CEL-24 プレミアム』 数量限定発売! ※  24周年記念グッズ:オリジナルキーホルダー付き   「亀泉 […]

2022/01/24

亀泉 純米大吟醸原酒 兵庫山田錦 生酒

CEL-19酵母は高知県工業技術センターが開発した酵母です。 香りの高い旨味・酸味の調和したキレの良い純米吟醸。 瑞々しい果実香、そして香り高い吟醸香が広がります。 ひと口飲んでみると、とてもフルーティな第一印象で、 ス […]

2022/01/24

亀泉 純米吟醸 吟麓 生酒

酒米は、高知県産酒造米『吟の夢』を100%使用。 酵母は、高知県工業技術センターで開発された高知酵母『CEL-19』。 そして仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸さた純米吟醸です。 リンゴや洋梨のような爽やかな香り […]

2022/01/19

亀泉 純米大吟醸原酒 宇宙深海酒

世界初!これが土佐 宇宙深海酵母だ! 2005年 ロシアのソユーズロケットで打ち上げられ、宇宙空間で10日間培養した「宇宙酵母」を、 2021年 水深6,200mの深海で4ヶ月培養。      600気圧を長期間耐え抜き […]

2021/11/29

亀泉 Sparkling 純米吟醸 KAMEIZUMI Perle -ペルル-

高知の あわあわ!!!しゅわしゅわ〜!!! SAKE COMPETITION2018 スパークリング部門 SILVER受賞!!! 瓶内二次発酵でじっくり醸した、発泡性日本酒!!! CEL-24酵母由来の芳醇な果実香、 柔 […]

2021/11/26

亀泉 しぼったばっかし 生酒

亀泉酒造さんの最初の搾りたての新酒『 しぼったばっかし 』です。 ご賞味ください。       種別 普通酒 使用米 ー 精米歩合 ー 日本酒度 ー 酸ー ー アミノ酸度 ー 使用酵母 ー […]

2021/04/12

亀泉 純米大吟醸 亀の尾 生

亀泉酒造 『 亀泉 純米大吟醸 生 亀の尾 』 幻の名品種と呼ばれる酒造好適米「亀の尾」から造られた香り高い酒。 濃厚な香りと独特の酸味、後味に甘さを感じない、爽やかな味わい。 ご賞味ください。     […]

2020/09/19

亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 生酒

高知県産酒造好適米『風鳴子(高育63号)』を55%まで磨き、 酵母は高知県工業技術センターで開発された高知酵母(AA‐41)を使用、 仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくりと醸した高知産にこだわった『亀泉 純米吟醸原酒 […]

2020/09/14

亀泉 特別純米 土佐錦 ひやおろし

「土佐錦」 いごっそうには、思い入れのある酒米です。 「あの米は、あれくらいの米なんだよ」とか言う方もいます。 でも、いい酒になるんです。 今は、辻堂で和食の板前さんをしている方、某ヴォーカリストの大道具の親方で全国を旅 […]

2020/09/14

亀泉 純米吟醸 吟麓 ーぎんろくー ひやおろし

酒米は、高知県産酒造米『吟の夢』を100%使用。 酵母は、高知県工業技術センターで開発された高知酵母『CEL-19』。 そして仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸さた純米吟醸です。 リンゴや洋梨のような爽やかな香り […]

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