すくも酒造

すくも酒造は

〇高知県宿毛市は四国の西南端に位置します。
〇宿毛の活性化に取り組む住民組織「すくも夢いっぱい会」（会員数１５０人）を中心に、農業従事者の所得向上と遊休農地の有効活用を目的として活動が進められるなか、未熟練者や高齢者でも比較的たやすく栽培が可能なさつま芋がピックアップされ、付加価値の高い芋焼酎の製造・販売を計画し、株式会社すくも酒造を設立しました。

【朝掘り昼仕込み】
農家の方が朝早く掘った芋をその日のうちに仕込むことによって芋本来の薫りを保った、新鮮な芋でしか味わえない旨味を引き出しました。