土佐酒

2021/09/07

桂月 超辛口 特別純米酒 60 秋の生詰 ひやおろし

地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、 生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、 Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けておられる土佐酒造さん。   […]

2021/09/07

桂月 相川譽 山廃純米酒 58 秋上がり

地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、 生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、 Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けておられる土佐酒造さん。   […]

2021/09/07

桂月 超辛口 特別純米酒 60 秋上がり

地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、 生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、 Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けておられる土佐酒造さん。   […]

2021/09/07

桂月 吟之夢 純米大吟醸 50 秋上がり

地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、 生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、 Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けておられる土佐酒造さん。   […]

2021/09/07

桂月 CEL24 純米大吟醸 50 秋上がり

地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、 生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、 Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けておられる土佐酒造さん。   […]

2021/08/26

土佐しらぎく 生詰 純米吟醸 山田錦 ひやおろし

「ひやおろし」とは、春に搾った新酒を低温で貯蔵し、 一夏を越し味に丸みが出た頃に出荷されるお酒のことです。 まろやかで深い味わいがお楽しみいただけます。 土佐しらぎくの代表格ともいえる「純米吟醸 山田錦」の生詰バージョン […]

2021/08/12

豊能梅 試験醸造 純米おり酒

土佐の夏の風物詩である新米新酒、夏仕込みのにごり酒「おり酒」。 今年は試験醸造として少量限定の純米を、白麹仕込みでチャレンジされています。 おり酒らしいクリーミーな舌触りに加え、しっかりとした吟醸香と白麹のクエン酸による […]

2021/08/12

南 直汲み生酒 純米吟醸 雄町

南酒造場さんの、「純米吟醸 雄町」直汲み生酒です。   『直汲み』とは、搾りたてのお酒を空気に触れないようにその場で「直接」瓶に詰める日本酒の製法です。 本来蔵元でしか味わえないフレッシュな香りと味わいを、お楽 […]

2021/08/12

南 直汲み生酒 純米吟醸 山田錦50%

南酒造場さんの、「純米吟醸 播州山田錦50% 精米」直汲み生酒です。   『直汲み』とは、搾りたてのお酒を空気に触れないようにその場で「直接」瓶に詰める日本酒の製法です。 本来蔵元でしか味わえないフレッシュな香 […]

2021/08/06

安芸虎 雄町 ひやおろし 純米吟醸

安芸虎さん! 今年の”ひやおろし”は、酒造好適米「雄町」を使用。 立香はバナナ系、口に含むとメロンの香りとともに 心地よい酸味とやさしい甘みが広がります。 季節を経た時間の中で、落ち着いた飲み頃の食中酒として 冷~燗まで […]

2021/08/05

酔鯨 リキュール かじゅ 39

弾けるおいしさ!果汁39%を実現!   『 酔鯨 リキュール かじゅ39 』新発売!!!     ● 高知柑橘「 ゆず 」「 小夏 」「 直七 」のブレンドで実現した ”絶妙な甘酸っぱさ” […]

2021/08/04

久礼 純米吟醸 CELうらら

2月に新発売された西岡酒造店『 久礼 純米吟醸 CELうらら 生酒』の火入版です。 酒米は高知県の新しい酒造好適米「土佐麗」と、酵母は人気の「CEL24」を使用。 ネーミングは、わかりやすく『 CELうらら 』。 ラベル […]

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