酒をのまなはじまらん

2022/09/26

海散歩🌊日本酒 高知

夏なごり 海の季節はひと月遅れとは言うものの徐々に漂う秋の雰囲気 続けて来た台風の影響でまだ荒れた感じだけどやっぱり海は気持ちいい もう少し肌寒い 日の出の時間もずいぶん遅くなってきた 沖は爽快な海 吹く潮風が心地よいぜ […]

2022/09/24

バラ肉だけに?日本酒 高知

Oh~😮💦 暑さ寒さも彼岸までって言うけど日中はまだ暑い 野菜とか品薄なんだけど 巻いてみるか! アスパラガスナスの豚バラ巻き 巻いて塩胡椒で焼くだけ なんだかなぁ?ヤル気が足りない?豚バラだけに? バラバラ😑 ナスはな […]

2022/09/23

秋色のパスタは好きかな?日本酒 高知

ケチャップ 好き? ケチャップその魅惑の味 甘酸っぱくもコクのある赤いヤツ 時々食べたくなる永遠のお友達 (雑)ペンネアラビアータ パスタはペンネタマネギとピーマンを刻んでベーコン切ってシメジをほぐして 塩胡椒で炒めたら […]

2022/09/22

友有りて、土佐の高知へ来たぜよ!日本酒 高知

来高! 会うのは実に30年ぶり 今は酒屋のアシは以前美容業界の仕事しててその当時の同僚夫妻が高知に来たがぜよ ちょっとタイトな旅程でまぁチラッと呑むか?そんなつもりが大酒になったのは言うまでもない 桂浜の龍馬記念館とか行 […]

2022/09/21

これが、やってきました🎵日本酒 高知

新種? ???新しい???こりゃなんだ??? 茄子??? 緑の茄子!なす!ナス! ほほぉ焼きナスがうまいのか🍆 焼き茄子 いつもの長ナスとちょっと違う 外側はシットリ中はトロトロなんだけど外側の味が濃い これをおろし生姜 […]

2022/09/20

進化したぜよ!NEO!!登場!!!日本酒 高知

NEO! 4代目の祖父が考案・発売して 5代目にして最後の土佐杜氏の流れをくむ父がブラッシュアップ そして気鋭の若き杜氏6代目が試験醸造を経て新たな進化を実現した! 高木酒造 豊能梅 おり酒 が ⇩ NEOおり酒 ■使用 […]

2022/09/17

台風14号🌊 日本酒 高知

台風14号が 九州の上陸したのち 日本列島を縦断する見込みです おいしい土佐酒も ちょっとお休みして 台風に備えましょう そして 台風一過には またおいしい土佐酒を こじゃんとやってつかぁさい 危機管理は 空振りが最善! […]

2022/09/16

ジミにテマヒマかかってるんだぞ。日本酒 高知

くき! まだ柔らかい時期その皮を剥いで水にさらす それをちょっと塩を入れて沸騰した湯でサッと下茹でしまた水にさらす 皮を剥ぐと爪が黒くなっちゃうんだよね それが 芋の茎 芋の茎炒め煮 下ごしらえした芋の茎をしっかり炒め煮 […]

2022/09/15

新酒ができたよ🍶✨日本酒 高知

新酒!! 新酒が できたよ🎵 稲刈りなんかとーに済んでる高知今年の新米で仕込んだ新酒が出たよ 高木酒造 豊能梅 とよのうめ おり酒 ■使用米 フクヒカリ■精米歩合 70%■酵母 高知酵母 AC 95■日本酒度 -12■酸 […]

2022/09/14

これを自宅でやるのは、なかなかむつかしい。5年の眠りからさめた土佐酒✨日本酒 高知

秘蔵の酒 酒は適切な環境に置くことでおいしく育つ 0℃~マイナス5℃光を当てない衝撃を与えないそんな環境でゆっくりジックリ熟成を待つわけだ そんな事だから長期熟成の酒はいつもあるわけじゃない 時々発売されるそんな1本が今 […]

2022/09/13

四万十の秋🍂 日本酒 高知

四万十から 海から四国山地に向かい南北に標高差がある高知 四万十川中流域は沿岸部より一息先に秋っぽくなる 清流四万十川も中流域になるとこんな川幅 こんな大自然の中でゆっくり熟成されながらひと夏を越した土佐酒 無手無冠 む […]

2022/09/12

甘くて冷たい🎶日本酒 高知

圧倒的な青! 秋の雰囲気いっぱいなのにここは思いっきり夏 高知海岸通称花海道(はなかいどう)ベタなネーミングだろう? あの龍馬像がある桂浜の西側 海の季節はひと月おくれ まだまだ海は夏だ🌊 短いヤツ 海は夏でもちまたは秋 […]

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