酒をのまなはじまらん
コッテリする？ 日本酒 高知 酒屋
暑くても まぁ毎日お暑ぅございます的な挨拶してる？ こう暑いとサッパリしたモノになりがちだがシッカリ味もなかなか美味しいもんだよ 夏は茄子🍆 茄子🍆は身体を冷やす「冷」の食材だから加熱するんだよ 疲労回復ビタミンBの豚バ […]
クリチーナッツ🥖 日本酒 高知 酒屋
ツブシの効くヤツ 日本酒に和食以外は会わないなんてLong Long Time Agoだけどさ「飲みやすぅ～い」はまだしも「ワインみたぁ～い」はまだ同調できない とは言いながら昨今「このワイン美味しぃ～い」「土佐酒みたぁ […]
ミゾレが好き！ 日本酒 高知 酒屋
ゴシゴシ ゴシゴシゴシゴシ擂る（する）擂りおろす しっとり白いのをしっかり擂りおろす 皮を一筋残して摺りおろすとピリッと締まった味になる 大根おろしだ！ まずは茄子🍆とピーマンを焼いて 焼き浸しのするだけじゃなくそのまま […]
May The ヨード Be With You ✨ 日本酒 高知 酒屋
９００歳？５０歳 ヨーダ爺ちゃんは９００歳babyグローグーは５０歳 の話じゃなくて かぶってるのはシワシワとミドリ色なだけのこれ 茎昆布 そうヨード 人間の体に必要な微量元素で食物から摂取する栄養素のヨードが豊富な茎昆 […]
スタミナ補充✨ 日本酒 高知 酒屋
定番？ 大人になってからはいつの間にか好きなんだけど大人って？？？だった食べ物あるよね 特にレバニラ？ニラレバ？とかのスタミナ系は苦手だったかも そこでちょっと優しいヤツ ニラトン これをトンニラとは言わないのなんでだろ […]
えぇい！たたんでしまえ！ 日本酒 高知 酒屋
なるほどね ここんとこよく食べてる茄子🍆 茄子のはさみ揚げって人気なんだけどもう少し簡単にしたい？ で見付けて真似したのがこれ なるほどね 茄子🍆たたみ焼き 茄子🍆を縦割り薄切りして塩水に取る しばらくするとフニャフニャ […]
オール高知の南🍶 日本酒 高知 酒屋
入荷！ 南酒造場 南 数量限定新入荷 吟の夢 無濾過生 商品情報 南酒造場・杜氏の河野さんが自ら育てた酒米「吟の夢」を使用し醸された純米吟醸無濾過生酒。 透明感のあるきれいな旨みとフレッシュで心地よいガス感が調和した呑み […]
万願寺さんと一緒に🍆 日本酒 高知 酒屋
🎯当り付き この時期出回る万願寺甘唐辛子🌶 唐辛子だけど辛くないって甘くもないけどシュッとした味わいが魅力的なヤツ ただ獅子唐辛子もそうだけど万願寺甘唐辛子もしっかり辛いのがたまにある 🎯当りだね🌶 この万願寺さんといい […]
🌾たちはるか🌾 日本酒 高知 酒屋
🌾お米🌾 🌾たちはるか🌾 お米なんだけどね 収量が２０％くらい多めでいもち病や縞葉枯病などに強くて農薬コストを低減でき倒れにくく平野部でできる晩生種でご飯としても美味しくタンパク質が少なめで大粒なので酒造原料米（かけ米） […]
七夕の日は夏まつり🎋 日本酒 高知 酒屋
例祭 当店実店舗は高知の真ん中太平洋沿岸中部の浦戸湾って湾の西岸にある 三つの島を望むThe 田舎なんだが田舎にはいろいろ残っていて神社とかいっぱいあるんだよ 神社があれば神事が付きもの 例祭も年中あって7月7日は当店裏 […]
どうしてなんだろう？ 日本酒 高知 酒屋
ブーム？ なんだかいろんな媒体でやたらと見かけるのは作れと言うことか？ それがピーマンの肉詰め まぁよくあることだよね ピーマンの肉詰めで大切なのは何と言ってもここ 下地の粉を打つ これは茶こしで小麦粉を振ってある 茶こ […]
「こづち」メモリアル 日本酒 高知 酒屋
飯屋 最近よくSNSに出てくる「こづち」 恵比寿にある飯屋なんだけど遠い昔から変わらない店構えでまさに「飯屋」 カウンターだけで美味い安い早い あの頃のオジさんオバちゃんはもういないけどメモリアルな「こづち」健在で嬉しい […]