文佳人(アリサワ)

「文佳人」アリサワは

〇高知市の北東、車で約30分の香美市土佐山田町にあります。
〇創業明治10年
〇現在は若き5代目が伝統の味により一層磨きをかけ納得のいく酒造りをすべく自らも醸造にたずさわっています。
〇近年は全国新酒鑑評会で最高位の金賞に輝くなど、斬新な感性の造りには定評があります。
〇綾夫人が精力的にプロモーション活動されています。

あらたなる扉を開け進む、新鮮な力を感じる蔵元です。

2020/09/08

文佳人 純米 秋あがり

毎年人気のアリサワ酒造さんの季節・数量限定、純米酒「秋あがり」。 岡山県産アケボノを55%精米。 ひと夏を低温でゆっくり寝かせることで、芳醇な味わいの秋酒に。       種別 純米吟醸 使 […]

2019/05/28

文佳人 大吟醸原酒 (無濾過生貯蔵原酒)

令和元年、全国新酒鑑評会 金賞受賞 新酒鑑評会で幾度となく入賞した大吟醸原酒。 フルーティな香りで旨みののった味わいです。 お酒をつくるのに適したお米、酒造好適米の中でも一番人気の「山田錦」を、贅沢に60%も削りとって仕 […]

2018/09/01

文佳人 リズール 純米吟醸 

純米吟醸無濾過生貯蔵原酒です。 お客様によけいな先入観を持たずに味わっていただきたいという想いから、 使用米、日本酒度等を非公開にした純米吟醸酒です。 リズールとは「精読者」という意味。 銘柄名の文佳人とは「文の佳人(教 […]

2018/09/01

文佳人 夏純吟

蔵元さんより ☆ 1800ml・720ml おかげさまで発売10年を迎えることができました。 10年目を記念してラベルをリニューアル! 暗くなるとおばけたちが光ります! 首かけシールは、今年限定デザインです。   […]

2018/09/01

文佳人 純米大吟醸原酒 (無濾過生貯蔵)

平成30年 全国新酒鑑評会 金賞受賞 アリサワ酒造 文佳人 大吟醸原酒(無濾過(むろか)生貯蔵原酒) 文佳人最高峰。 原料米は酒造好適米の中でも人気の高い「山田錦」を、半分以上の40%まで削り込んで仕込まれた純米大吟醸原 […]

2018/09/01

文佳人 辛口純米酒

蔵人が、 「今までの文佳人とは違った辛口の酒をつくろう」と考え醸された純米酒です。 あえて吟醸香を抑えた本格辛口。 スッキリドライな味わいが楽しめます。ラベルデザインもクールで「男の辛口」って感じですね。 そしてこの辛口 […]

2018/09/01

文佳人 みかんリキュール

南国土佐の日差しをいっぱいに浴びて育った山北みかんは、 程よい甘さと酸味のバランスが素晴らしい濃密な味の果肉と、 薄い外皮と中の柔らかい薄皮が特徴のみかんです。 そんな『山北みかん』の生しぼり果汁を贅沢にもたっぷりと使用 […]

2018/09/01

文佳人 純米酒(無濾過生原酒)

KURA MASTER2017 純米部門 プラチナ賞受賞 酒米アケボノを 55%まで磨き、木綿の酒袋を使って丁寧に搾られた純米酒です。 無濾過(むろか)で、通常二回行う「火入れ」という加熱殺菌処理も、 生酒の風味を活かす […]

2018/09/01

文佳人 純米吟醸 山田錦

酒米にもそれぞれ親、先祖があります。 本品は 人々によって「受け継がれてきた」 米、技に敬意を 込めて醸しました。 酒造りや酒米との歴史にも 思いを馳せていただき、 文佳人ならではの味わいを お楽しみ頂けたら幸いです。 […]

2018/09/01

文佳人 純米吟醸 吟の夢 無濾過生貯蔵原酒

高知県産の酒造好適米「吟の夢」で仕込んだ純米吟醸酒です。 精米歩合は50%。なんとお米の半分を削り取り、よけいな雑味がでないように、芯の分だけを使って仕込んでいます。 通常二回行う火入れ(加熱殺菌処理)も、一回しかしてい […]

2018/09/01

文佳人 リズール 特別純米

飲みやすさを追求した特別な純米酒! 「文佳人 リズール(Liseur)」の特別純米は 地元高知のアリサワ酒造さんが、醸し出した逸品! 蔵元が、余計な先入観を持たずに味わっていただきたいという想いから、 原料米・日本酒度・ […]


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