豊能梅(高木酒造)
「豊能梅」高木酒造は
〇高知市より東に25km、香南市赤岡にあります。
〇造りのすべてが、手造り少量仕込みです。
〇最後の土佐杜氏「有沢国一」の技を五代目が引き継ぎ、社員体制で酒造りを行っています。
〇五代目は、高知米「吟の夢」、高知酵母にこだわり、県新酒鑑評会で初の1位を達成。
〇全国新酒鑑評会においても近年の4回の金賞を高知の素材で達成をする。
〇六代目一歩氏入社により、次代へのアプローチに注力している。
〇一歩氏は、たぐいまれなる逸材。
〇社員の小松氏、寺川氏の尽力が素晴らしい。
高木酒造、すごいです。
2020/03/27
豊能梅 楽鶯 (ラクオウ)
皆様の応援のおかげで無事完売とのことです。 ありがとうございます! どろめ祭り大杯の酒「豊能梅 楽鶯」!!! 「豊能梅 楽鶯 二合びん」は殆ど流通していないので、 ご自宅などで、高知の赤岡”ど […]
2019/09/05
豊能梅 土佐金蔵 特別純米 秋蔵出し(土佐麗 ーとさうららー )
新しい高知県産酒造好適米『土佐麗 ーとさうららー』で醸したお酒です。 春から冷蔵瓶熟成され夏を越し、旨みがのり出荷された豊能梅 土佐金蔵 特別純米『秋蔵出し』。 心地よい爽やかな香り、やわらかな米の旨み、しっかりとした酸 […]
2019/02/21
豊能梅 純米吟醸 いとをかし 活性うすにごり
高知酵母CEL-24の特性を活かしたとっても面白いお酒です。 口中に広がるリンゴ系のフルーティーな香り、 涼やかなリンゴ酸の酸味、爽快な微発泡が心地よい甘口タイプの純米吟醸酒です。 種別 純米吟醸 使用米 […]
2018/09/13
豊能梅 おり酒 活性<生>にごり酒
日本一早く酒造好適米(酒造りに適すると認められたお米)が収穫できる高知県ならではの特徴を生かし、県産早場米を原料にして、新米新酒夏仕込みで醸されたにごり酒です。 日本一早い新米の新酒として、例年 9月上旬に出荷されており […]