豊能梅(高木酒造)

「豊能梅」高木酒造は

〇高知市より東に25km、香南市赤岡にあります。
〇造りのすべてが、手造り少量仕込みです。
〇最後の土佐杜氏「有沢国一」の技を五代目が引き継ぎ、社員体制で酒造りを行っています。
〇五代目は、高知米「吟の夢」、高知酵母にこだわり、県新酒鑑評会で初の1位を達成。
〇全国新酒鑑評会においても近年の4回の金賞を高知の素材で達成をする。
〇六代目一歩氏入社により、次代へのアプローチに注力している。
〇一歩氏は、たぐいまれなる逸材。
〇社員の小松氏、寺川氏の尽力が素晴らしい。

高木酒造、すごいです。

2024/05/29

豊能梅 大吟醸 鶯寿 (オウジュ)

2024年全国新酒鑑評会 金賞 高知県産酒造好適米「吟の夢」を100%使用し、 高知酵母で醸したオール高知の大吟醸です。 華やかな香り、やさしい甘みのバランスが魅力。 一般的に豊能梅の大吟醸といえばこの酒。 鑑評会の出品 […]

2023/09/28

豊能梅 純米吟醸 秋蔵出し

夏を越して程よく熟成し飲み頃の 香りのバランスと、後口すっきりタイプの純米吟醸 秋蔵出しです。       種別 純米吟醸 使用米 松山三井(愛媛県産) 精米歩合 50% 日本酒度 +2 酸 […]

2023/07/12

高知 日本酒 高知の地酒セットG(豊能梅 土佐金蔵 特別純米・豊能梅 特別純米 空と海)

◇豊能梅 土佐金蔵 特別純米 dancyu(ダンチュウ)2021年3月号 で紹介されました! 100%高知素材、令和の時代の特別純米酒 「土佐金蔵」は平成15年6月より立ち上げた限定流通ブランドです。 バナナ、メロンを連 […]

2022/09/16

豊能梅 NEO おり酒

2022年 ”おり酒” 新商品 六代目の挑戦・進化酒 クリーミーで、爽やかな酸味 ♪ 数量限定 ”おり酒”   ー 豊能梅 NEO おり酒 の美味しさの秘密 ー ・クリーミーな舌触り!    ”おり酒” の経験 […]

2021/12/22

豊能梅 特別純米 空と海 宇宙深海酒バージョン

世界初!これが土佐 宇宙深海酵母だ! 2005年 ロシアのソユーズロケットで打ち上げられ、宇宙空間で10日間培養した「宇宙酵母」を、 2021年 水深6,200mの深海で4ヶ月培養。      600気圧を長期間耐え抜き […]

2021/12/22

高木酒造 豊能梅 土佐金蔵 特別純米 土佐麗 生酒 深海酒バージョン

世界初!これが土佐 宇宙深海酵母だ! 2005年 ロシアのソユーズロケットで打ち上げられ、宇宙空間で10日間培養した「宇宙酵母」を、 2021年 水深6,200mの深海で4ヶ月培養。      600気圧を長期間耐え抜き […]

2021/12/09

豊能梅 純米吟醸 いとをかし生酒

2021年 KURA MASTER プラチナ受賞 2021年 ボルドー酒チャレンジ GOLD MEDAL受賞   高知酵母CEL-24の特性を活かしたとっても面白いお酒です。 口中に広がるリンゴ系のフルーティー […]

2021/08/12

豊能梅 試験醸造 純米おり酒

土佐の夏の風物詩である新米新酒、夏仕込みのにごり酒「おり酒」。 今年は試験醸造として少量限定の純米を、白麹仕込みでチャレンジされています。 おり酒らしいクリーミーな舌触りに加え、しっかりとした吟醸香と白麹のクエン酸による […]

2021/04/05

豊能梅 どろめ祭りミニ大杯セット

豊能梅 どろめ祭り ミニ大杯セット ♪ ・豊能梅楽鶯360ml 1本(どろめ祭りで使用されるお酒) ・おり酒300ml 1本 ・土佐金蔵純米酒300ml 1本 ・ミニ大杯1個 ・どろめ祭り説明小冊子 ※ギフト箱入り &n […]

2021/02/11

豊能梅 土佐金蔵 特別純米(土佐麗 ーとさうららー )

dancyu(ダンチュウ) 2021年3月号 で紹介されました!   100%高知素材、令和の時代の特別純米酒 「土佐金蔵」は平成15年6月より立ち上げた限定流通ブランドです。 六代目新杜氏が新しい高知県産酒造 […]

2021/02/05

豊能梅 特別純米 吟の夢

高知県酒造好適米『吟の夢』を使用、高知酵母で醸した 土佐の魅力満点且つワンランク上の上品な辛口純米酒です。 純米酒としての基本的な魅力を重視したお酒です。 幅広い温度帯でお楽しみいただけ、特に常温・燗に適しています。 食 […]

2020/03/27

豊能梅 楽鶯 (ラクオウ)

皆様の応援のおかげで無事完売とのことです。 ありがとうございます!     どろめ祭り大杯の酒「豊能梅 楽鶯」!!! 「豊能梅 楽鶯 二合びん」は殆ど流通していないので、 ご自宅などで、高知の赤岡”ど […]

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