豊能梅(高木酒造)

「豊能梅」高木酒造は

〇高知市より東に25km、香南市赤岡にあります。
〇造りのすべてが、手造り少量仕込みです。
〇最後の土佐杜氏「有沢国一」の技を五代目が引き継ぎ、社員体制で酒造りを行っています。
〇五代目は、高知米「吟の夢」、高知酵母にこだわり、県新酒鑑評会で初の1位を達成。
〇全国新酒鑑評会においても近年の4回の金賞を高知の素材で達成をする。
〇六代目一歩氏入社により、次代へのアプローチに注力している。
〇一歩氏は、たぐいまれなる逸材。
〇社員の小松氏、寺川氏の尽力が素晴らしい。

高木酒造、すごいです。

2021/04/05

豊能梅 どろめ祭りミニ大杯セット

豊能梅 どろめ祭り ミニ大杯セット ♪ ・豊能梅楽鶯360ml 1本(どろめ祭りで使用されるお酒) ・おり酒300ml 1本 ・土佐金蔵純米酒300ml 1本 ・ミニ大杯1個 ・どろめ祭り説明小冊子 ※ギフト箱入り &n […]

2021/02/11

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dancyu(ダンチュウ) 2021年3月号 で紹介されました!   100%高知素材、令和の時代の特別純米酒 「土佐金蔵」は平成15年6月より立ち上げた限定流通ブランドです。 六代目新杜氏が新しい高知県産酒造 […]

2021/02/05

豊能梅 特別純米 吟の夢

高知県酒造好適米『吟の夢』を使用、高知酵母で醸した 土佐の魅力満点且つワンランク上の上品な辛口純米酒です。 純米酒としての基本的な魅力を重視したお酒です。 幅広い温度帯でお楽しみいただけ、特に常温・燗に適しています。 食 […]

2020/04/18

豊能梅 純米吟醸 いとをかし生酒

高知酵母CEL24の特性を活かしたとっても面白いお酒です。 口中に広がるリンゴ系のフルティーな香り、 涼やかなリンゴ酸の酸味が心地よい甘口タイプの純米吟醸酒です。

2020/03/27

豊能梅 楽鶯 (ラクオウ)

皆様の応援のおかげで無事完売とのことです。 ありがとうございます!     どろめ祭り大杯の酒「豊能梅 楽鶯」!!! 「豊能梅 楽鶯 二合びん」は殆ど流通していないので、 ご自宅などで、高知の赤岡”ど […]

2019/12/10

豊能梅 土佐金蔵 特別純米 生酒 (土佐麗 ーとさうららー )

高知県産酒造好適米のニューフェイス「土佐麗 ーとさうららー 」で醸した特別純米生酒。 優しい香りと優しい味わい、しっかりとした酸が特徴的です。   種別 特別純米 使用米 土佐麗  精米歩合 60% 日本酒度 […]

2019/10/12

豊能梅 干支ボトル

※ 完売いたしました。ありがとうございます。   毎年ご好評いただいております 『豊能梅 干支ボトル』!!! 数量限定です!!! 贈り物に!コレクションに! 来年の干支「丑」をモダンにデザインした白磁ボトルです […]

2019/09/05

豊能梅 土佐金蔵 特別純米 秋蔵出し(土佐麗 ーとさうららー )

新しい高知県産酒造好適米『土佐麗 ーとさうららー』で醸したお酒です。 春から冷蔵瓶熟成され夏を越し、旨みがのり出荷された豊能梅 土佐金蔵 特別純米『秋蔵出し』。 心地よい爽やかな香り、やわらかな米の旨み、しっかりとした酸 […]

2019/04/17

豊能梅 土佐の梅酒

「男も惚れた!土佐の辛口梅酒」! 銘柄「豊能梅」に相応しい梅酒が出来ました。 紀州みなべ産「南高梅」を、辛口原酒に漬け込み、 甘さ抑えめで日本酒の魅力をもった、 ストレートタイプの地酒梅酒です。 ■ 原材料 清酒・南高梅 […]

2019/02/21

豊能梅 純米吟醸 いとをかし 活性うすにごり

高知酵母CEL-24の特性を活かしたとっても面白いお酒です。 口中に広がるリンゴ系のフルーティーな香り、 涼やかなリンゴ酸の酸味、爽快な微発泡が心地よい甘口タイプの純米吟醸酒です。   種別 純米吟醸 使用米 […]

2018/11/29

豊能梅 土佐金蔵 純米生原酒

絵金こと土佐幕末の絵師、金蔵の名前が由来。 高知酵母AA41とAC17の心地よい穏やかな香りと、 飲み応えのある芳醇な米の旨みが特長の辛口生原酒。 土佐らしい王道の純米酒です。 吟醸酒には無い、純米酒の旨みを生原酒で表現 […]

2018/09/13

豊能梅 おり酒

日本一早く酒造好適米(酒造りに適すると認められたお米)が収穫できる高知県ならではの特徴を生かし、県産早場米を原料にして、新米新酒夏仕込みで醸されたにごり酒です。 日本一早い新米の新酒として、例年 9月上旬に出荷されており […]

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