豊能梅(高木酒造)

「豊能梅」高木酒造は

〇高知市より東に25km、香南市赤岡にあります。
〇造りのすべてが、手造り少量仕込みです。
〇最後の土佐杜氏「有沢国一」の技を五代目が引き継ぎ、社員体制で酒造りを行っています。
〇五代目は、高知米「吟の夢」、高知酵母にこだわり、県新酒鑑評会で初の1位を達成。
〇全国新酒鑑評会においても近年の4回の金賞を高知の素材で達成をする。
〇六代目一歩氏入社により、次代へのアプローチに注力している。
〇一歩氏は、たぐいまれなる逸材。
〇社員の小松氏、寺川氏の尽力が素晴らしい。

高木酒造、すごいです。

2022/09/16

豊能梅 NEO おり酒

2022年 ”おり酒” 新商品 六代目の挑戦・進化酒 クリーミーで、爽やかな酸味 ♪ 数量限定 ”おり酒”   ー 豊能梅 NEO おり酒 の美味しさの秘密 ー ・クリーミーな舌触り!    ”おり酒” の経験 […]

2021/12/22

豊能梅 特別純米 空と海 宇宙深海酒バージョン

世界初!これが土佐 宇宙深海酵母だ! 2005年 ロシアのソユーズロケットで打ち上げられ、宇宙空間で10日間培養した「宇宙酵母」を、 2021年 水深6,200mの深海で4ヶ月培養。      600気圧を長期間耐え抜き […]

2021/12/22

高木酒造 豊能梅 土佐金蔵 特別純米 土佐麗 生酒 深海酒バージョン

世界初!これが土佐 宇宙深海酵母だ! 2005年 ロシアのソユーズロケットで打ち上げられ、宇宙空間で10日間培養した「宇宙酵母」を、 2021年 水深6,200mの深海で4ヶ月培養。      600気圧を長期間耐え抜き […]

2021/12/09

豊能梅 純米吟醸 いとをかし生酒

2021年 KURA MASTER プラチナ受賞 2021年 ボルドー酒チャレンジ GOLD MEDAL受賞   高知酵母CEL-24の特性を活かしたとっても面白いお酒です。 口中に広がるリンゴ系のフルーティー […]

2021/08/12

豊能梅 試験醸造 純米おり酒

土佐の夏の風物詩である新米新酒、夏仕込みのにごり酒「おり酒」。 今年は試験醸造として少量限定の純米を、白麹仕込みでチャレンジされています。 おり酒らしいクリーミーな舌触りに加え、しっかりとした吟醸香と白麹のクエン酸による […]

2021/04/05

豊能梅 どろめ祭りミニ大杯セット

豊能梅 どろめ祭り ミニ大杯セット ♪ ・豊能梅楽鶯360ml 1本(どろめ祭りで使用されるお酒) ・おり酒300ml 1本 ・土佐金蔵純米酒300ml 1本 ・ミニ大杯1個 ・どろめ祭り説明小冊子 ※ギフト箱入り &n […]

2021/02/11

豊能梅 土佐金蔵 特別純米(土佐麗 ーとさうららー )

dancyu(ダンチュウ) 2021年3月号 で紹介されました!   100%高知素材、令和の時代の特別純米酒 「土佐金蔵」は平成15年6月より立ち上げた限定流通ブランドです。 六代目新杜氏が新しい高知県産酒造 […]

2021/02/05

豊能梅 特別純米 吟の夢

高知県酒造好適米『吟の夢』を使用、高知酵母で醸した 土佐の魅力満点且つワンランク上の上品な辛口純米酒です。 純米酒としての基本的な魅力を重視したお酒です。 幅広い温度帯でお楽しみいただけ、特に常温・燗に適しています。 食 […]

2020/03/27

豊能梅 楽鶯 (ラクオウ)

皆様の応援のおかげで無事完売とのことです。 ありがとうございます!     どろめ祭り大杯の酒「豊能梅 楽鶯」!!! 「豊能梅 楽鶯 二合びん」は殆ど流通していないので、 ご自宅などで、高知の赤岡”ど […]

2019/12/10

豊能梅 土佐金蔵 特別純米 生酒 (土佐麗 ーとさうららー )

高知県産酒造好適米のニューフェイス「土佐麗 ーとさうららー 」で醸した特別純米生酒。 優しい香りと優しい味わい、しっかりとした酸が特徴的です。   種別 特別純米 使用米 土佐麗  精米歩合 60% 日本酒度 […]

2019/10/12

豊能梅 干支ボトル

12月12日(月)蔵元在庫:7個 となっております。 ご利用の方は、お早めにお買い求めください。 ※ご注文いただいた時点で、蔵元完売いたしましたらご注文がキャンセルになるなる場合がございます。  ご了承ください。 &nb […]

2019/09/05

豊能梅 土佐金蔵 特別純米 秋蔵出し(土佐麗 ーとさうららー )

新しい高知県産酒造好適米『土佐麗 ーとさうららー』で醸したお酒です。 春から冷蔵瓶熟成され夏を越し、旨みがのり出荷された豊能梅 土佐金蔵 特別純米『秋蔵出し』。 心地よい爽やかな香り、やわらかな米の旨み、しっかりとした酸 […]

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