純米吟醸酒
2021/02/15
安芸虎 山田錦 純米吟醸 精米50％ 無濾過
【 酢酸イソアミル 】 今季高知県内最高値記録！ それが 有光酒造場 『安芸虎 山田錦 純米吟醸 精米50％ 無濾過』です。 【酢酸イソアミル】とは、 ・「吟醸香」の香気成分のひとつ。 ・吟醸酒系のお酒が放 […]
2021/02/09
久礼 純米吟醸 CELうらら
酒米は高知県の新しい酒造好適米「土佐麗 ―とさうらら―」、 酵母は人気の高知酵母CEL24を使用。 そして西岡酒造店さんは、皆様にわかりやすく親しんでいただこうと、 このお酒を『久礼 純米吟醸CELうらら』と名付けました […]
2020/09/14
亀泉 純米吟醸 吟麓 ーぎんろくー ひやおろし
酒米は、高知県産酒造米『吟の夢』を１００％使用。 酵母は、高知県工業技術センターで開発された高知酵母『ＣＥＬ-１９』。 そして仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸さた純米吟醸です。 リンゴや洋梨のような爽やかな香り […]
2020/09/06
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり白露 ーはくろー
酔鯨人気商品、「吟麗秋あがり」がリニューアル！ 北海道産酒造好適米『吟風』を５０％まで磨き上げ、 清流鏡川最源流部の湧水で醸された純米吟醸酒です。 一回火入を行い、瓶貯・氷温貯蔵。ひと夏を超えることによって熟成し、 深い […]
2020/09/06
日乃出桃太郎 純米吟醸 秋上がり 土佐麗60
新品種『土佐麗 ーとさうららー』の秋上がりです。 新酒のころのすっきりシャープな印象から、 ひと夏越して熟成されたことにより、丸みと膨らみのある飲み口に。 旨味と適度な酸味の余韻が続きながらも軽快な後口で、 呑みあきのこ […]