南(南酒造場)

「南」南酒造場は

〇高知市より東へ50Km、安芸郡安田町にあります。
〇もとは廻船問屋で、屋号は「山形屋」、酒は「玉の井」
〇平成10年に新ブランド「南」立ち上げました。
〇麹は全量を箱仕込み。
〇造りの90%が純米酒。
〇「目の行き届く範囲でしか酒を造らない」という蔵元の意気。

信頼できる、芯の通った造り手です。

2020/07/24

南 純米吟醸無濾過 生酒 吟の夢

        種別 純米吟醸 使用米 吟の夢100% 精米歩合 50% 日本酒度 +8.5 酸度 1.6 アミノ酸度 ー 使用酵母 高知酵母 アルコール度数 17度 おすすめの飲 […]

2019/09/24

南 純米吟醸 雄町

去年新しく仲間入りしご好評いただきました、 南酒造場さんの『南 純米吟醸 雄町』入荷してまいりました♪     種別 純米吟醸 使用米 雄町 (岡山県産100%) 精米歩合 50% 日本酒度 +6.0 […]

2019/09/23

南 純米大吟醸 山田錦

最高峰の山田錦を精米歩合40%まで磨き、仕込んだ純米大吟醸。 一回火入れ後、冷蔵室にて貯蔵。 山田錦の特長を最大限に生かし、華やかでどこか落ち着きのある芳香。 旨みのふくらみと、後口のキレをご堪能下さい。   […]

2019/09/04

南 特別純米 ひやおろし 出羽燦々

山形県の「出羽燦々」を使用し辛口に仕上げられた”ひやおろし”。 春夏を越し丸みのある熟成された旨みをご賞味ください。   種別 特別純米 使用米 出羽燦々 精米歩合 60% 日本酒度 +10.0 酸度 1.6 […]

2019/08/20

南 純米吟醸 山田錦50% 無濾過

柔らかく角のない繊細な口あたりと穏やかながら優しく上品な香り、綺麗に消えていくキレの良い後味。 豊かで洗練された『山田錦』の味わいが口に広がります。 ※こちらの商品は1.8Lのみです。   種別 純米吟醸 使用 […]

2019/08/20

南 純米大吟醸 五百万石

五百万石を40%まで磨き、フルーティで華やかな香りと、酸味と辛さキレが両立し、 鼻から抜ける吟醸香が華美しい。 生産量を追わず、味重視の姿勢を貫く南酒造場の最高峰の純米大吟醸をぜひご賞味ください。   種別 純 […]

2019/03/29

南 純米中取り 無濾過 生酒

濾過しない事で元来の香りと味わいを残しています。 その仕込み桶の命と言われる「中垂れ」 酒質が安定した雑味の少ない「中垂れ」のみを詰めた「中取り」です。 米の旨味と綺麗な喉越し、料理との相性が高いお酒です。   […]

2019/01/09

南 特別純米 兵庫山田錦

60%にまで精米した兵庫山田錦を醸した特別純米。 限定醸造酒です。 柔らかさが加わり、キリッとした辛口ながら米の旨味も広がる、 とてもバランスの良い酒に仕上がっています。 南のキレ味に『山田錦』ならではの口当たりと風味が […]

2018/09/08

南 純米中取り 無濾過

通年を通し無濾過中取りのお酒とリリースしているのがこのお酒です。 濾過しない事で元来の香りと味わいを残し、酒質が安定した雑味の少ない中取り部分を詰めた贅沢お酒です。 米の旨味と綺麗な喉越し、料理との相性が高いお酒です。 […]

2018/09/08

南 純米吟醸

南酒造では高知醸造試験場の開発した鮮やかな吟醸香となめらかな味わいが特徴の高知酵母(CEL酵母)を多く使用します。 吟醸香は辛口のお酒を甘く感じさせることがありますが、このお酒は十分な酸が後口をキリッと引き締め、辛口を主 […]

2018/09/03

南 純米吟醸無濾過生酒

大好評の「南」純米吟醸酒の無濾過生酒です。 芳醇にして清々しい酒姿。 爽やかにして豊かなボディ。 華と薫る高知酵母。 限定出荷の無濾過生酒を存分にお楽しみください。   種別 純米吟醸 使用米 出羽燦々100% […]

2018/09/03

南 特別純米無濾過生酒

土佐のいごっそう男酒。 野太いボディにしっかりとしたコク。 高知酵母の鮮烈な香。 幅も深さも豊かな生原酒です。 無濾過ならではの味わいをお楽しみください。 数量限定発売です。   種別 特別純米 使用米 松山三 […]

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