酔鯨(酔鯨酒造)

「酔鯨」酔鯨酒造は

〇酔鯨酒造は明治5年創業の石野酒造をルーツとしています。
〇昭和44年より現在の酔鯨酒造となり、「酔鯨」を発売。
〇酔鯨の命名の由来は土佐藩主 山内容堂侯の雅号「鯨海酔侯」
〇あくまで料理が主役となり、旨みが有りながらもキレが良く、香りおだやかな酒が目標。

システマティックに変貌する蔵元の今後が楽しみです。

2022/09/24

酔鯨 純米酒 八反錦 60%

酒米「八反錦」で醸す爽やかな純米酒。 爽やかな香りと口当たりの良い飲み口が特徴。   ー 造り ー 「八反錦」は酔鯨の造りを代表する酒米の一つです。 素材の旨みを活かした純米酒を目指し、精米歩合を60%に。 酵 […]

2022/09/23

酔鯨 純米吟醸 吟麗

キレ良く飲み飽きのしない純米吟醸酒。 コストパフォーマンスに優れた一本。 ー 造り ー 酔鯨酒造が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品。 現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒です。 これまでの造りの技と経験を生かし、素材の […]

2022/09/22

酔鯨 純米酒 吟の夢

自然の恩恵受けた純米酒 高知ならではの素材で仕込んだ「酔鯨 純米酒 吟の夢」は、 酔鯨酒造の特徴である酸味を大切にしたキレの良い後味が広がります。 さらに口当たりが柔らかでありながら、 米の豊かな旨みを存分に楽しめる味に […]

2022/09/21

酔鯨 純米大吟醸 寅 (Tora) -トラ-

酒 米「雄町 」を酔鯨の伝統の技術で醸した 優しい酸味の食中酒 <蔵元さんより> 「日本最古の幻の酒米」(酒造好適米)と言われる 「備前雄町」を精米歩合 50%まで磨き醸しました。 雄町を使用した日本酒は一般的に「ジュー […]

2022/09/10

酔鯨 特別本醸造 SAKE TENT HOUSE

日本初の“焚火専用日本酒”   焚き火と共に、おいしい日本酒” をテーマに 酔鯨酒造が 1 年半に渡り開発。 ついに誕生した 焚火専用酒 『 酔鯨 特別本醸造 SAKE TENT HOUSE 』 スモーキーな香 […]

2021/08/05

酔鯨 リキュール かじゅ 39

弾けるおいしさ!果汁39%を実現!   『 酔鯨 リキュール かじゅ39 』     ● 高知柑橘「 ゆず 」「 小夏 」「 直七 」のブレンドで実現した ”絶妙な甘酸っぱさ” ● ブレンド […]

2021/07/21

酔鯨 純米大吟醸 帖(Joh) -ジョウ-

「 神 の 水 で 醸 し た 真 の 地 酒 」   仁 淀 川 の 恵 み を 原 料 に し た 酔 鯨 純 米 大 吟 醸「帖」を発売     世界一薄い最高峰の 和 紙 「 土 佐 […]

2021/06/12

酔鯨 純米大吟醸 丞 (Joh) ジョウ

「すべて高知県産」にこだわった最高の大吟醸 ー 造り ー 仁淀川の水質は良くその流域では製紙産業が盛んです。 良質の紙を漉くにはいい水が必要で特に神谷地区はその中でも伝統的な紙漉きで有名です。 当然のことながら良い酒を造 […]

2020/10/10

酔鯨 熟成梅酒 6 (シックス)

※ 当店ヤフー「いごっそう酒屋佐々木」     ↓↓↓こちらをクリックしていただきますと↓↓↓  ↓↓↓当店ヤフー「いごっそう酒屋佐々木」にまいります。↓↓↓   ★ 必ずお読みください ★ *数に限 […]

2020/09/06

酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり白露 ーはくろー

夏を越して熟成し、飲むと広がる旨み。        秋の味覚と合わせたい純米吟醸酒 <蔵元さんより> 秋といえば‥! 「食欲の秋」秋刀魚、松茸など美味しいものがたくさんあります。 そんな旬のお料理と一緒にぜひ楽しんでいた […]

2020/09/06

酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり

高知県産酒造好適米『吟の夢』を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。 すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母(KA-4)と、 バナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母(A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。 […]

2020/06/03

酔鯨 純米酒 香魚 (こうぎょ)

特に!鮎好きさんにはたまらないのでは!!!!!!! 鮎に合わせても!! 食中酒としてもお楽しみ頂ける美味しい純米酒。 清流「野根川」の伏流水と高知県産米仕込!!   自然豊かな高知県でも特に水質が良いとされる清 […]

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