噛んで！噛みしめて！日本酒

2018/10/17

まっこと、噛みしめて！

土佐湾には、朝早くから船が出ています。
これは、シラス漁の船で、目の細かい網を曳いてるところ。
生シラス、湘南辺りも獲れるるでしょ？
太平洋側だと、だいたい獲れるようですね。

こんなやーつ♫
生でもおいしいし、湯がいて天日干しすれば、チリメンジャコ。
これもまた、おいしいですねぇ。

でも今日は、もう少し大きいやーつ！
ジャコ！
「カエリ」とか「カチリ」というやつ。これがね、噛みごたえあるんだなぁ。
噛んで！噛んで！噛みしめて！
噛めば噛むほどに、味が出る。

そのままでも、ぽん酢をかけても、大根おろしと合わせても、おいしい。

これとも、相性いいよ。
シシトウ！
どうも、これ系が好き。
煮ても焼いてもおいしいね。

ヘタの辺りを落としてと・・・

炒ったジャコに投入。
醤油と味醂で炒りつけるだけ。

簡単なのに、味わい深い。
ジャコとシシトウの食感の違いもおもしろくて好き。
滋味あふれるって、こんな感じかも。

実直な造り手が見えるような酒。
じっくりやろうかな。

日常の中で、ふとくつろぐ、なにげない、穏やかなひととき。
酒と肴が「おいしいねぇ」を添えてくれる。
そんな幸せ。

やっぱり

酒をのまなはじまらん🍶

高知のうまい日本酒と肴