マイナス2℃からの目覚め✨日本酒 高知
冬菜が来るぜよ
小松菜・山東白菜・冬大根・蕪・・・
冬菜がうまくなる頃
種が小さいから
畑にバラまきして
少し育ったら間引くんだけど
その間引いたヤツが
抜き菜
まさに
旬の菜
柔らかくておいしいんだ
ムダにしないぞ
肴で常備菜で
大根か蕪の抜き菜を
ジャコと炒める
これは
蕪の抜き菜とカチリ
ちりめんジャコより
大きくて固いヤツ
ワンパンでできる
先ずカチリを塩胡椒で炒る
しっかり炒る
パリッと炒る
⇧これ位に切った抜き菜を加え
炒めあわせる
抜き菜の水分で
全体がシットリしたら
醤油を一回しして
ザックリまぜる
醤油を焦げ付かさないように
胡椒をきかせた方が好きだな
蕪抜き菜とカチリ炒りつけ
素朴なんだけど
噛めば噛むほど
ジンワリうまい
日持ちするから
常備菜にもいい
でも・・・
やっぱり・・・
酒を誘うがよねぇ😋🎶
ウチのマイナス2℃冷蔵庫で
抜き菜カチリの小鉢に
これはどうだ？
新酒の２月から
ウチの冷蔵庫で
マイナス２℃熟成していた
■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟の夢（高知）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-1）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +6.0
■酸度 1.65
■アミノ酸度 1.20
特約店限定
期間限定
数量限定
マイナス2℃をキープ
光を当てない
動かさない
電気代
誰もくれない🤣
こじゃんと
よくなっちゅうぜよ
こうした方が
断然うまいんだもん
たくさんはないから
お早めに✨
売り切れごめんぜよ！
土佐の高知は酒の国
