鮎師の季節！初夏におどる香魚。はじまったぞ。来たぞ。日本酒高知

2020/06/04

香る魚

鮎釣り師さん待望の季節
各地の河川で
鮎が解禁になってる

よく「スイカの匂い」と言われる
清流の女王

香魚鮎

清流にしか居ないぞ
川底のキレイな藻を食べてる

清流の女王の名にふさわしい
しなやかで艶のある魚体

そして
けっこうなファイターらしい

夏鮎を味わう

鮎もいろいろな食べ方があって
旬や季節を感じる

やっぱり
遠火でジワジワ焼いた塩焼き
これは外せない

高知では
鮎の姿寿司
こんなのもやっちゃう
背開きして酢で〆て寿司飯を詰めてある

これを焼いてもうまいんだよ

鮎師さんの特権だと
鮎の刺身
これはなかなか食べられない

鮎には鮎の酒

鮎と相性がいいんだよ
この土佐酒

なんと

鮎にあわせた酒

酔鯨酒造酔鯨
純米

香魚

■原材料米・米こうじ
■使用米高知県産酒造用一般米
■精米歩合 70%
■酵母熊本酵母（KA-1）
■仕込み水軟水（野根川水系）
■アルコール度数 15度
■日本酒度 +7
■酸度 1.60
■アミノ酸度 1.20

＜蔵元コメント＞

自然豊かな高知県でも特に水質が良いとされる清流「野根川」は、天然の鮎が多く遡上することでも有名です。
またアユ漁で獲れる鮎の味わいは素晴らしく、「全国利き鮎コンテスト」でもグランプリを獲得しています。
その野根川の伏流水を仕込み水に使用し、高知県産の米で醸された純米酒。
鮎と合わせて楽しんでいただけるよう、酔鯨らしいしっかりとした味わい。
初夏に旬となる鮎は、塩焼きなどで供されることが多いかと思われます。
その鮎の味わいを引き立てるよう味の五味をしっかりと表現している
『酔鯨純米酒香魚（こうぎょ）』。

※ 本品の売上の一部は、自然豊かな環境が保たれるよう野根川流域の自然保護活動に充てられます。

特約店限定

期間限定

数量限定

1.8Lは

高知県内だけの

限定発売