切って盛るだけ

切って盛る
だけ
って
素人だからね
自分の肴じゃなければ
できない

刺身
は
そこそこ
それらしく
の
「つもり」

ホタテ


と

角が立ってない
メバチ

刺身を引くって
すごい技だと思う

土佐料理のお店で
総料理長の友達がいるんだけど
刺身を引く姿なんか
圧巻だし芸術的だし
見惚れちゃうからね
しかも
スッスッとさりげなく
少しの気負いも無い

40年以上に渡って
彼が
志を以て精進してきた技

料理が美味いはずぜよ

そんなことを思いながら
美味い土佐酒を呑むがよ

造り人

美味い刺身に
美味い土佐酒

そう

土佐酒の造りも
また
ながい
ながい
それこそ
人の一生をかけた
情熱と研鑽の時が育んだ
珠玉の技ぜよ

そんな
造り人の土佐酒が
いろいろあるぜよ

販売冷蔵庫は３℃
バックアップ冷蔵庫は
マイナス２℃

しっかり保管
ジックリ熟成
で
美味い土佐酒をお渡し！

存分に
楽しんでつかぁさい




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶