リュウキュウぜよ✨日本酒 高知 酒屋
遅め？
今年は遅め？
渇水時期の水不足が響いてる？
そんな感じがする
今年のリュウキュウ
それでも
やっぱり
食べたいんだよね
皮を剥いたら切って
塩して
揉んで
ギューッと絞って
出汁洗いしたら
また
ギューッと絞る
鯵を〆てる二杯酢に
リュウキュウを混ぜて
冷蔵庫で３時間
柚子果汁を振りかけたら
器に盛って
針生姜と大葉をあしらう
〆鯵
〆リュウキュウ
の
柚子と生姜と大葉の香味
こりゃぁ
酒を呑むためにできた？
鯵も脂がノッてて
もう
たまらん美味い
キリッと冷たくした土佐酒いでやるか
仄かに暖かいぬる燗の土佐酒でやるか
どっちでも美味いに決まってる
まさに「肴（さかな）」
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶
厚い
暑い
熱い
この時期だけど
美味しい物の幅は
厚い
夏と秋が混在して
美味しい物の幅も奥行きも
ドォ～ンと厚い
それは
土佐酒なんか最たるもので
美味しく育まれた酒姿
落ち着き幅も奥行きも出た酒姿
おぉ！と
思わず唸る土佐酒の真姿
これを呑まずになんとする？
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
