高知県初 の 純米吟醸酒 誕生です!!!

高知県初の純米吟醸酒
土佐しらぎく「高育酒（こういくさけ）80号」

このお酒は、2018年に高知県農業技術センターが開発した
早生種の酒造好適米「高育酒（こういくさけ）80号」と、
高知県工業技術センターが開発した新酵母から誕生した高知県初の純米吟醸酒です。

通常よりもアルコール度数を抑え、爽やかでフレッシュな香り、
高知の田んぼで伸び伸びと育てられたお米のやわらかな味わいは、
幅広い年齢層の方々に、お楽しみいただける高知県初の純米吟醸酒です。

※次年度から「高育酒（こういくさけ）80号」は、
高知県の酒造好適米として「土佐麗(とさうらら)」という名前で、使用されることになっております。