おいしいキレイ。日本酒 高知
食べ物の話
講演や講習の機会に
よく食べ物の話をする
食べ物は命の糧だし
身体は食べた物で出来てるし
また食べ物は情緒をも育む
遺伝性のアレルギー体質で生まれ
食物制限とステロイド剤浸けだったので
食べ物に関心ひとしおなのかも?
こんなの
どう???
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC_2931-1024x632.jpg)
小豆と南瓜
あっさり炊き合わせ
ちゃんと意味があるんだよ
この時期にこの調理をする意味が
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC_2930-1024x882.jpg)
南瓜(かぼちゃ)
緑黄色野菜でビタミンB群やカロテン他
嬉しい栄養素豊富なのは周知
夏野菜なんだけど
保ちがいいから「冬至の南瓜」とか言われる
抗酸化・身体機能調整などが期待できる
燃料になる炭水化物もあって
南瓜は「できるヤツ」
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC_2929-1024x576.jpg)
小豆(あずき)
豆だから
タンパク質・炭水化物も豊富
ビタミンB群や食物繊維も豊富
整腸作用や整肌作用もある
それに
小豆は古来より薬効食物として認識されてた食物でもある
小豆+塩
利尿や解毒の作用があるといわれてる
赤飯って
もち米+小豆にごま塩でしょ?
食べるのは祝いの席
特に秋祭りなんかだった
秋祭りって
五穀豊穣に感謝し祝い耕作を労う儀式
ここに読み解けるのは
一年働いてお疲れさま!
身体をケアのためにデトックス(小豆+塩)
身体の慰労(ビタミン・タンパク質・炭水化物・食物繊維)
田圃に畑を頑張ったから
リセットリフレッシュしようぜ!
「理」にかなってるでしょ?
「ことわり」「理」に
理気薬(りきやく)
っていうんだ
「食」が「医」だと言う理由がこれ
いくつかの食材を併せて薬効を出すことを
「修治(しゅうち)」と言う
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC_2928-1024x895.jpg)
季節や旬って
本当は生き物を助け育んでくれてる
ありがたいことです
お子さん
アトピーで大変!とかじゃない?
食べ物大切ですよ?
米と米麹と水を原料に
練達の匠人が醸す酒
酒もまた「理気薬」
(長くなるから詳しくはまた)
まあまあ
一杯やっちょいて!
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶