そうだ！あぶろう！日本酒

2018/10/10

まっこと、夜中の雨はよう降った。

いごっそう酒屋佐々木は、浦戸湾内西岸にある。
店から波打ち際まで80歩。

昨夜の雨で、山奥からの川が流れ込む船溜りは濁りがひどい。
ちなみに、ここの船はほぼ遊び用です。
漁協組合員で、市場に水揚げする人もいますが、専業の漁師さんはおらんがよ。

ねっ。
振り返れば、山！
けっこう切り立った谷が、山あい深く続いてるんですよ。

目の前には島が浮かんでいて、お社に神様がいらっしゃるのです。

ここから西へひと山越えると「御畳瀬（みませ）」

よさこい祭りで踊られる「よさこい節」にも、
『御畳瀬見せましょ、浦戸を開けて、月の名所は桂浜』
と歌われています。

そして御畳瀬は、干物も有名！
友達の山崎ヒロマサ君が頑張ってる！

「干魚（ひもの）のやまさき」ぜよ(*^o^*)

いっぱい干しゆうぞね。

今は「沖うるめ」がえいろうぉねぇ。
鱚に似ているので「ニギス」と呼ぶ地域もあるそうですね。
高知では「沖うるめ」。

これをあぶって！！
うま味がすごく濃い魚なんです。脂がのってる！のってる！
しかも、中骨がピロッと取れて、全部おいしく食べられる！
生の沖うるめを、フライやかば焼きなんかもおいしい。

でも、やっぱり、干物を炭火であぶるのがいいなぁ。
したたる脂が、ジュッと焼ける匂いだけで飲めちゃう。

「肴と酒の温度をあわせる」

これ、けっこう大事。
肴と酒、両方の味わいが引き立ちます。
あっ！あくまで「好み」でいいんですよ。

あぶった干魚に、ふんわり温かい酒。
「おいしいねぇ」って、幸せなひととき。

あー、やっぱり、

酒をのまなはじまらん🍶

高知のうまい日本酒と肴